Дима,
най-честите алергии към метали са към никел и хром. Правят се специални бижута без тези метали, които се водят хипоалергенни. В златото от едни карати нагоре практически няма такива примеси и затова се препоръчва в случаи като твоя. Може да потърсиш в нета прибори от хипоалергенни сплави. Но си мисля, че не би трябвало да имаш проблеми и с обикновените прибори, защото въпросните алергии са от контактен тип (алергичната реакция се медиира не от антитела, както при другите алергии, а от Т-клетни и обикновено не се генерализира- с други думи - получаваш реакция на мястото на контакта, но не и системна реакция, като например задушаване, астматичен пристъп, копривна треска по цялото тяло и т.н.). Та си мисля, че с приборите би трябвало да си в доста кратък контакт и да няма време да направиш контактен дерматит.
Пластмасови прибори също не ти препоръчвам, защото за тях също се оказа, че не са толкова безвредни, пък и по-лесно задържат хранителни остатъци и не се изсушават поради по-слабото си нагряване в миалната. Дървените също трябв да са със страхотно лаково покритие, за да могат да се мият качествено, но от опит знам, че имат доста кратък живот.
Във фантазията си си представям, че идеалните прибори биха били от слонова кост... но... мечти, мечти