Яйцата бяха домашни и пресни. Със зехтин ям всички салати с изкючение на зелена и кисело зеле. Просто майонезата със зехтин за мен е адски гадно нещо. След като опитах направо загубих апетит.

Фидера - огромно благодаря за рецептата! Както и на Кабал за безкрайните експерименти!

От раз стана - но първия път беше ужасно солена - сложих лъжичка сол на две яйца и 400 мл олио и мога само аз да си я ям :-)

Наистина на едно от средно до голямо яйце са нужни :
- две щипки сол (иначе става доста солена)
- четвърт изцеден лимон - до половинка (ако решите да е по-лимонена :-)
- 200 - 250 мл олио - вкуса на майонезата изцяло зависи от олиото (е освен ако не решите да експериментирате с развалени яйца или други ароматни добавки :-). Ако надскочите олиото - просто става много по-гъста.
Лимона имам чувството, че както яйцата - също малко разрежда.

Ако някой има успешни модификации - да пише!

cmac, добре дошъл. Радваме се, че си намерил верния подход. Колкото до солеността, това си е до човек.