Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 23 Юни, 2018 7:09 am Съб

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 2 мнения ] 
Message
 Рецепта: Триен фасул
Сготвено на: 25 Май, 2006 9:59 pm Чет 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 06 Апр, 2006 3:41 pm Чет
Мнения: 83
Тази рецепта е от баба ми.

Продукти:
1 купа бял фасул = 1/3 от 1 кг
1 глава кромид лук
2 с.л.с връх брашно
олио
сол
масло 50 гр.
джоджен, черен пипер

Фасула предварително го накисвам от вечерта, а после хвърлям първата вода, след като заври. На една купа боб слагам 7 купи тракийска вода (може и минерална, може и чешмяна). Прибавям 4 с.л. олио и поставям на котлона, като го включвам на 3. След 2 часа и 30 мин. прибавям 1 с.л. сол и разбърквам. Консистенцията е на боб-яхния. След 15 мин. с голяма лъжица, с притискане към стените на тенджерата, намачквам зърната. Така водата побелява. В средно голям тиган слагам 1 кафяна чаша олио и 2 с.л. с връх брашно. Поставям на котлона и бъркам, докато брашното си промени цвета. После изсипвам към сварения фасул. Разбърквам и връщам на котлона да клокне за още 5 минути. Поръсвам с джоджен и черен пипер. Сервирам в чиния като го поливам с 1,2 с.л. запържено масло.

Надявам се, че този път съм достатъчно изчерпателна .


 Profile  
 
 Рецепта: Триен фасул
Сготвено на: 25 Май, 2006 10:34 pm Чет 
User avatar
Site Admin

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:02 pm Нед
Мнения: 4691
Location: София
Единствения проблем, който съзирам е тракийската вода, но с твое позволение ще ползвам чиста чешмяна софийска вода (леле какъв оксиморон).

Оказва се, че и баба ми правела нещо подобно (само дето времето за варене било повече за сметка на претриването; какви ли сметки за ток са плащали :roll:), което дядо ми наричал "гъсто сладко", защото това бил най-сладкия (вкусен) боб, който той е опитвал.


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 2 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB