Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 03 Дек, 2021 12:30 am Пет

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 28 мнения ]  Към страница 1, 2  Next
Message
Сготвено на: 01 Апр, 2005 4:11 pm Пет 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1472
Location: София
Тарталетките са на свекърва ми..и са невероятно вкусни.За съжаление не съм ги правила ,а само съм ги консумирала.. ;) (нямам от онези малки формички за тарталетки.. :cry: ).
Ето и рецептата:

Необходими продукти:
125 гр.масло (на стайна температура)
2 с.л. захар
1 с.л. кисело мляко
1 с.л. смлени орехови ядки
2 ванилии
бяло брашно(до получаването на меко маслено тесто)

За плънката:
1 1/2 ч.ч. счукани орехови ядки
7- с.л. захар
2 яйца

Начин на приготвяне:
От посочеите продукти замесваме меко тесто и оставяме в хладилника за около 30 мин за да стегне.Късаме малки топчета разточваме в/у ръка и поставяме в формичките за тарталетки.Смесваме продуктите за плънката и с нея пълним кошничките.Печем в предварително загрята умерена фурна до зачервяване.

Приятен апетит! :)


 Profile  
 
Сготвено на: 24 Май, 2005 4:18 pm Вто 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1472
Location: София
Ето,една-две снимки за да онагледим рецептата :) :
Image
Image


Attachments:
tartaletki 2.JPG [30.92 KiB]
Downloaded 1 time
tartaletki 1.JPG [27.45 KiB]
Downloaded 2 times
 Profile  
 
Сготвено на: 24 Май, 2005 7:51 pm Вто 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Тия снимки ме довършиха!
Всичките ми колебания (все пак се стремя към стройна фигура и здрави зъби :mrgreen:) се изпариха. А сега вече знам, към какво да се стремя ;).


 Profile  
 
Сготвено на: 25 Май, 2005 11:59 am Сря 

Дегустатор

Offline
Готви от: 27 Окт, 2004 5:13 pm Сря
Мнения: 134
Еййййй, какво да правя сега като нямам такива формички :cry:
Лелеееееееееее, как ще ми излезат от главата..........ох как обичам такива сладки с орехови пълнежи!!!


 Profile  
 
Сготвено на: 25 Май, 2005 10:51 pm Сря 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 30 Яну, 2005 12:46 pm Нед
Мнения: 543
Я,я ! От къде ги взе тези формички, че жената цяла вечност ми дудне да и натроша орехите. С тази рецепта мога да я накарам да хлъцне от изненада!


 Profile  
 
Сготвено на: 25 Май, 2005 11:09 pm Сря 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1472
Location: София
Не съм ги взела от никъде,защото не съм ги правила аз.. :( ,а свекърва ми. ;)
Иначе съм ги виждала в едно магазинче близо до "Женския пазар",където продават формички за тарталетки,ригнове,метални формички за сладки..утре ще ти го намеря на картата и ще ти го покажа къде точно се намира. :)
DolceVita,съжалявам че не мога да ти помогна,едва ли в хартиени ще стане.. :cry: Как така тези велики кулинари французите,нямат такива формички по магазините? :-?


 Profile  
 
Сготвено на: 26 Май, 2005 8:53 am Чет 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1472
Location: София
Ето,изпълнявам си обещанието:
От пресечката на бул.Тодор Александров и бул. Христо Ботев,започва бул.Стефан Стамболов (по посока "Женски пазар").Вървим по него от дясната страна и на около 100-150 м от началото на булеварда се намира магазина. Дано още да работи, защото продавачката е една баба на поне 80 години. :)


 Profile  
 
Сготвено на: 26 Май, 2005 10:09 am Чет 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
DolceVita написа:
Еййййй, какво да правя сега като нямам такива формички :cry:

Недей, рива, DolceVita, за тез фооорми...
За тези, които ги мързи да ходят до пазара или пък им е малко далеч, давам моята мързелива версия на тарталетки без формички:
Тестото се разточва, нарязва на кръгчета и всяко кръгче се слага на дъното на чашка за ракия (от дебело стъкло и без мехурчета) с форма на пресечен конус. Внимание! Тестото се слага от външната страна, чашката се поставя с дъното нагоре в тава, покрита с хартия (не е задължително да е за печене, просто не трябва чашата да се залепва за тавата). Тестото се набожда с вилица, защото тарталетката може да стаене на мехури :-?. Пече се по начина, описан в рецептата.

Така приготвените тарталетки не са толкова красиви, колкото тези на снимката.


 Profile  
 
Сготвено на: 26 Май, 2005 10:49 am Чет 

Дегустатор

Offline
Готви от: 27 Окт, 2004 5:13 pm Сря
Мнения: 134
biskvitka написа:
DolceVita написа:
Еййййй, какво да правя сега като нямам такива формички :cry:

Недей, рива, DolceVita, за тез фооорми...
За тези, които ги мързи да ходят до пазара или пък им е малко далеч, давам моята мързелива версия на тарталетки без формички:
Тестото се разточва, нарязва на кръгчета и всяко кръгче се слага на дъното на чашка за ракия (от дебело стъкло и без мехурчета) с форма на пресечен конус. Внимание! Тестото се слага от външната страна, чашката се поставя с дъното нагоре в тава, покрита с хартия (не е задължително да е за печене, просто не трябва чашата да се залепва за тавата). Тестото се набожда с вилица, защото тарталетката може да стаене на мехури :-?. Пече се по начина, описан в рецептата.

Така приготвените тарталетки не са толкова красиви, колкото тези на снимката.


Ох аз реших да търся такива от меко фолио! Иначе ще пробвам с ракиените чашки, ама моите не са конусовидни! Нищо де , мерси за идеята!!! :lol:


 Profile  
 
Сготвено на: 26 Май, 2005 11:34 am Чет 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Някъде в интернет гледах едни форми, подобни на тези за мъфини: тава с дупки. Имаше и такива за тарталети. Те са от силикон, но предполагам че има и от всякакви други материали; отделни чашки вече трудно се намират.
Потърси по магазините или виж в интернет, не може във Франция да няма такива форми.


 Profile  
 
Сготвено на: 26 Май, 2005 12:12 pm Чет 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
Не може да няма при французите! Щом като дойчовците ги имат...

А иначе от рИцептичката направо ми потекоха лигите!


 Profile  
 
Сготвено на: 26 Май, 2005 11:28 pm Чет 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 30 Апр, 2005 10:03 pm Съб
Мнения: 303
Location: Варна
:roll: Здравейте!И аз благодаря за чудесната рецепта.Но проблема е във формичките.Вие в София сте добре има откъде да ги намерите,а ние от Варна направо сме я закъсали,къде да ги търся.Още утре ще пообиколя.С тестото разбира се ще се справи и моята свекърва неможах да се науча да меся.Ако не намеря не може ли да се направи в малки кексови продълговати формички.И все пак ако не намеря ще пробвам.


 Profile  
 
Сготвено на: 27 Май, 2005 9:04 am Пет 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
vivagd, потърси в магазините за домашни потреби или в тези за 1 лев. Ако не намериш, опитай с ракиени чашки (виж по-горе).

Това тесто не трябва да се меси дълго, съставките се разбъркват, колкото да се смесят; ако се меси много време, особено с ръце (а не с робот :twisted:), тестото няма да е хубаво, маслото ще се разтопи и ще се отдели.
Една хитрост: когато работя с маслено тесто, пълня голяма купа със студена вода, слагам в нея повечко лед (пластмасови бутилчици с лед от камерата, друг път ще ви кажа, за какво ги използвам 8)) и от време на време потапям ръцете си в ледената вода. Подсушавам ги и продължавам да моделирам вкуснотийки.


 Profile  
 
Сготвено на: 27 Май, 2005 5:57 pm Пет 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 30 Апр, 2005 10:03 pm Съб
Мнения: 303
Location: Варна
:roll: Благодаря за хитринките.Днес сутринта казах рецептата на моите колежки и до обяд намерихме такива формички.За съжаление са по 6 в комплект и бяха последните три комплекта.Незная колко бройки излизат от дозата но ще се справя в неделя тъи като утре било работен ден.Резултата ще пиша в понеделник.


 Profile  
 
Сготвено на: 27 Май, 2005 7:25 pm Пет 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
vivagd успех! Чакаме с нетърпение!


 Profile  
 
Сготвено на: 12 Сеп, 2005 4:16 pm Пон 
User avatar
Почетен член

Offline
Готви от: 20 Апр, 2005 3:31 pm Сря
Мнения: 634
Location: До училището и детската градина
2 biskvitka значи в кухненски робот не става ? И още да питам колко броя излизат ? Че моите форми са 6 бр по 12 см диаметъра :roll:


 Profile  
 
Сготвено на: 12 Сеп, 2005 5:18 pm Пон 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1472
Location: София
От една доза излизали около 20-ина бройки ,току що попитах. :)
А за робота ,виждала съм Иван Звездев да го прави.Върти ми се нещо в главата .."на кратки импулси докато мотора се затрудни" :roll: .


 Profile  
 
Сготвено на: 12 Сеп, 2005 6:00 pm Пон 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Marabu, напротив, роботът е идеален за целта!
[hide]Това по-горе го писах, за да подсетя разни съпрузи да купят на половинките си въпросния уред :oops: [/hide]


 Profile  
 
Сготвено на: 12 Сеп, 2005 7:11 pm Пон 
User avatar
Site Admin

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:02 pm Нед
Мнения: 4689
Location: София
biskvitka написа:
[hide]Това по-горе го писах, за да подсетя разни съпрузи да купят на половинките си въпросния уред :oops: [/hide]
Чу ли, бе, Алеко? :nenene: Да купиш веднага на жена ти!


 Profile  
 
Сготвено на: 12 Сеп, 2005 7:20 pm Пон 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
Ей сега ще изтърча! Даже няма да я питам каква марка иска! :mrgreen: Край на демокрацията! Да живей демократичният централизЪм! :mrgreen:


 Profile  
 
Сготвено на: 29 Сеп, 2007 10:29 am Съб 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 29 Сеп, 2007 10:17 am Съб
Мнения: 11
Здравейте на всички във форума!

На тези тарталетки се точих доста време и снощи ги сътворих. Хиляда благодарности за рецептата! Тази сутрин имаше :pya: с тях и с чаша мляко с какао. О, земен рай!

И между другото: :hbd: на мен :)


 Profile  
 
Сготвено на: 29 Сеп, 2007 3:42 pm Съб 
User avatar
Шеф (Chef)

Offline
Готви от: 21 Фев, 2007 1:12 pm Сря
Мнения: 1760
Location: София
Снежи написа:
И между другото: :hbd: на мен :)


И между другото и от нас :) Да си жива и здрава :flow:


 Profile  
 
Сготвено на: 29 Сеп, 2007 4:43 pm Съб 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
ЧРД, Снежке! И добре дошла в най-вкусния форум по света и у нас!


 Profile  
 
Сготвено на: 29 Сеп, 2007 10:37 pm Съб 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 29 Сеп, 2007 10:17 am Съб
Мнения: 11
ludetina, извинявай, че ти спамя темата, но ... благодааарско, Маца и Алеко :hug:

И за да не е съвсем спам, ще кажа, че почерпих специалните за мен хора с по една (а някои и с по повече) тарталетка... и всички ги харесаха! Много!
edit: днес направих пак. Но не се получават като на снимката, а доста ронкави. Май не слагам достатъчно брашно? :-? иначе стават невероятно вкусни.


 Profile  
 
Сготвено на: 30 Сеп, 2007 7:22 pm Нед 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Здравей, добре дошла и честит рожден ден, Снежи! :hbd:

Ако тестото ти е прекалено ронливо, сложи още малко мляко или студена вода.


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 28 мнения ]  Към страница 1, 2  Next

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB