За 8 кюфтета стандартен размер

1 ч.ч. едла
2 ч.ч. вода
готова подправка за кайма (без сол и натриев глутамат) или личните ви предпочитания
сушени зеленчуци (без сол и натриев глутамат) в количество според предпочитанията (аз ръся яко )
1 малка глава лук или 1 стрък зелен лук

Елдата се сварява във водата докато зърната се разпукнат хубаво - 15-20 мин.
Изплаква се много добре под студена вода. Пасира се с малко вода без да се цели съвършено гладка смес. Сушените заленчуци се слагат в много малко вода няколко мин. на огъня, колкото да си пуснат ароматите. Прибявят се към пасираната елда, слага се нарязания наситно лук и другите подправки.
Разбърква се добре и се оформят кюфтета като за скара, които се пекат 20-25 мин при 200С (аз ги пека върху хартия за печене)
Готовите кюфтенца могат да се полеят с някакъв сос с чесън - много добре се получава или само с малко зехтин и счукан чесън.

Освен вкусно и диетично, е и супер-евтино.

Мисля, че нещо подобно ядох във Вегетариански ресторант Back Home. Наистина беше много вкусно и нямаше характерния мирис на елдата на дървеници. Нов в ресторанта май бяха пържени.

Как може нещо с дъх на пържени дървеници да е вкусно?

Май някой е за очен доктор?

Именно! Точно затова е проплакването със студена вода след като се свари елдата.
Няколко пъти поръчвах от Бек Хоум, обаче ми бяха мнооого маззни, пък и не знам какъв им беше свързващият агент - може и белтъци да са били...

Питах ги специално и казаха, че нямат яйца в кухнята.

Именно! Точно затова е проплакването със студена вода след като се свари елдата.

Здравей и добре дошъл, chenhongjuan.

У нас както и да я плакне жената, гречката ми мирише на дървеници.