400 г червено салатно цвекло
150 г моркови
150 г кромид лук
200 г заквасена сметана

Цвеклото се запича в микровълновата (за 7-8 мин) или във фурната, охлажда се и се настъргва. (В оригиналната рецепта се използва сурово, но то увира много бавно и не е така вкусно, както изпеченото)
Морковите се настъргват.
Лука се нарязва наситно.
В широка тенджера се задушават лука с морковите с много малко мазнина. Когато лука омекне, се добавя цвеклото и се залива с топла вода, която да покрива сместа до 1/3. Посолява се на вкус. Ястието се оставя да къкри на слаб огън без капак.
След като водата изври, се добавя сметаната. Щом кипне, се отстранява от огъня и се поръсва с черен или бял пипер.

Това е идеална гарнитура за печени червени меса.
Аз напълних варени картофи с това нещо и се получи много вкусно предястие.

Допреди месец-два не обичах хич цвекло, още от малък. Ама хапнах някаква салата и ми се стори много хубава, така че станах фен на тези грудки. Ще пробвам предложението на Курабийката в най-скоро време (след като се върна от евакуацията).

A защо не на срещата? С картофена питка или пирожки...
(този път смятам да направя повечко )

Става, стига някой да направи. Аз не мога, тъй като сме в бежански лагер на полеви условия.

Аз се наемам с тази нелека задача