САЛАТА ОТ КАЛМАРИ СЪС СОС "МОРНЕ"
========================================

ПРОДУКТИ:
2 почистени калмара,
1 средна глава лук,
1 с.л. лимонов сок,
настъргана кора от половин лимон,
сол и бял пипер на вкус,
5-6 с.л. сос "Морне".

ПРИГОТВЯНЕ:
Калмарите се сваряват 1/2 час в подсолена вода.
Нарязват се напречно на кръгчета и всяко кръгче на три ивички.
Лукът се нарязва на полумесеци, осолява се, намачква се и след престояване 15 мин. се изстисква от сока.
Калмарите и лукът се смесват, добавя се лимоновият сок, белият пипер и настърганата кора от половин лимон.
Изсипва се сосът Морне и всичко се разбърква.
Украсява се с резенчета лимон и клонка магданоз.

Половин час не е ли малко да се сварят калмарите? Опасявам се, че ще останат като гума. Иначе ...

Те се 'сгумват' от прекалено варене, не от недоваряване.
Аз ги пробвам с клечка или шиш, когато не ги готвя в микровълновата , щото калмари има всякакви - малки, големи и т.н.

Biskvitka ти е отговорила напълно адекватно, но и аз да допълня - ако искаш да няма фалове при варенето - в тенджера под налягане за 5-6 мин. след повишаване на налягането.
Наистина има различни по размер калмари, естествено, по-големите са по-дърти и съответно, по-жилави.
Точно затова се правят и най-напред варени, а след това панирани, защото при панирането още веднъж се задушават.
А за салата трябва да са добре сварени и в никакъв случай жилави.
Там е майсторството при правенето на такава салата.

Опа, Йеха . Направо ми се напълни устата със слюнка . Това се казва салатка, на това му викам мезенце! ( Не знаех, че калмарите се сгумвали от много варене . Значи затова досега съм ял гумени калмари . Ето на - казах ли ви да не преварявате )

Хайде някой да направи бързо тази салата и да покани Канибала и мен на дегустация, моля! Че и аз кат него окапах вече пода!

Купил съм си килце калмари, които сега отлежават във ФРИЙЗ-ера. Връщам се от Благоевград и като ги сготвя ще ги занеса на Черни връх и там ще поканя Алеко да ги изядем. Алеко, какво пиене иска според теб тази салатка? ( ) И къде е Русокоска в края на краищата!?

Да се набъркам и аз - иска мастичка А не може ли да е някъде по-долшку от Черни връх и да има рампа за временно инвалидизирани? Е, това последното не е задължително - ще прелетя на крилете на лакомията. Браво за таз салатка!

И аз като Антоновица - хайде да е на по-ниско, че от високото ми се качва тестостеронът! Поне на "Алеко" не можем ли да го направим?