Патладжанени рулца с бекон, манатарки и ароматни подправки

Надя · **Сготвено на:** 07 Авг, 2005 10:32 pm Нед

Това пък е моя вариант на патладжанени рулца, който еспериментирах, след
посещението ни в онзиресторант.

Продукти:

2 едри патладжана
ок. 100 гр бекон
2 едри моркова
2 глави лук
200 гр гъби
10-тина стръка магданоз
2 листа дивисил

Начин на приготовление:

Нарязваме патладжаните на много тънки филийки - аз лично ползвам нож за рязане на колбаси и хляб - такъв дето се върти с една ръчка и се нагласява дебелината колкото искаш - за патладжани и и тиквички е супер. Посоляваме филиийките и ги оставяме за около 20-тина минути леко под наклон да се изцедят. След това се меткат за по 2-3 минути от всяка страна на скара и в никакъв случай не след пържолите .
Бекона се нарязва също на много тънки филийки и се запича да стане на "корички" и се махат от тигана. Ако някой не иска месо може спокийно да си го спести.
Лука се реже на полумесеци, морковите на жулиени и се карамелизират. Пак се изваждат от тигана.
Най- накрая гъбите, нарязани на парченца се гавърдисват и те в тигана, заедно с малко сол на вкус, черен пипер по желание и наситнения дивисил и магданоз.
Във всяко патладжанено "листо" се завива по 1-2 парченца бекон, гъби и от карамелицираните лук и моркови. Рулцата се защипват с клечка за зъби, редят се в чиния и се украсяват с магданоз.

Това е едно чудесно предястие в топъл и в студен вид.
Да ви е сладко!

Алеко · **Сготвено на:** 08 Авг, 2005 9:26 am Пон

Надя написа:

Това пък е моя вариант на патладжанени рулца, който еспериментирах, след посещението ни в онзиресторант.

За кой ресторант става дума, че нещо не схващам?

Надя · **Сготвено на:** 08 Авг, 2005 10:57 am Пон

Ох, какво да направя като съм РС-профан :oops:

. Учих се, писах, учих се, писах и накрая .... ами не знам как линкчето да ме отведе точно до това дето съм го писала в онази тема. Като идеш малко по-надолу в темата, ще видиш. Извинявам се за неяснотийте, но все пак се постарах и аз да направя нещо :woodp:

DolceVita · **Сготвено на:** 08 Авг, 2005 11:00 am Пон

Идеята е чудесна, Надя, но се питам не трябва ли отново да се залеят готовите рулца със зехтин, оцет и тн????

Надя · **Сготвено на:** 08 Авг, 2005 11:03 am Пон

Според мен всеки може да си ги овкуси както желае. Аз например тогава бях сложила на масата една купичка с доматен сос и всеки поливаше доволно отгоре. Но и с балсамов оцет също би било чудесно.

Алеко · **Сготвено на:** 08 Авг, 2005 1:23 pm Пон

Надя написа:

Според мен всеки може да си ги овкуси както желае. Аз например тогава бях сложила на масата една купичка с доматен сос и всеки поливаше доволно отгоре. Но и с балсамов оцет също би било чудесно.

Само да не е Маде и Булгариа тоз оцет, щото - както бях писал на друго място - мирише на стари кецове.

Патладжанени рулца с бекон, манатарки и ароматни подправки

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?