200 г млад спанак
малка червена салата
една кисела ябълка
150 г синьо сирене
1-1 1/2 ч ч разполовени орехови ядки
1 с л масло
1 ч л захар

заливка
2-3 с л зехтин
2-3 с л сухо шери или ароматизиран оцет
сол, бял / черен / пипер

В подходяща купа нарязваме салатата и спанака / ако е по-едър, отстраняваме средната жила /. Нарязваме ябълката на 4 , почистваме и обелваме, после нарязваме на тънки парчета и добавяме в купата. Прибавяме нарязаното синьо сирене и заливката, разбъркваме хубаво.

В малък незалепващ тиган разтопяваме маслото, добавяме захарта, като се разтвори и ореховите ядки, разбъркваме докато се карамелизират и изсипваме върху домакинска хартия.

С тях гарнираме всяка порция салата.

Тази салата не е традиционна и повече и "отива" вино.
Колкото по-различна зеления - толкова по-добре. Ако си намерите и листа от глухарчета - най-добре. Оригиналната рецепта е с field greens - или всичко от полето, което става за ядене.

Аз този Херес намерих най-накрая !!! Ама като не ям спанак ... Ако сложа обикновена салата маруля ?

Сигур' става с всякакъв силаж

И аз съм така. Бих го пробвал с айсберг примерно. Или с китайско зеле.

Да, можете да го замените с крехка марулка, но нека бъдат поне два вида, видях че се продават и червени, може и цикория да се сложи.

Алеко, аз не бих сложила китайско зеле, мирише си на зеле, но ако пробваш кажи как е станало.

Абе, важното е да има за какво да се захванат орехчетата и сиренцето. Та в този ред на мисли - защо да не се замени силажът с някоя мръФка?

Отиде ми салатчицата....

Кажи какво искаш - силаж с мръвка или мръвка със сирене.

Хммм, труден въпрос. Абе, важното е да има мръФка!

Еха, това е направо трепач!!! Браво! От най-любимките ми неща... Глухарчета няма да слагам - веднъж правих салата от тях и нямат никакъв вкус, само за пълнеж няма смисъл при толкова вкусни зеленяци.

Благодаря.

Листата на младите глухарчета леко нагарчат, с което обогатяват вкуса.
Но винаги рецептата може да се нагоди , тъй като знаем, че на вкус и цвет - товарищи нет.

Листата от глухарчета, а също и ендивията трябва да се попарват предварително в леко посолена вода, за да изчезне горчивия им вкус( а заедно с това и витамините )
Византийците много обичат салата от листа на глухарчета - тя е първата, която се прави по Великден.

Е, защо да се попарват, те не са основен продукт, придават допълнителен привкус.

Подкрепям ..салата от глухарчета обожавам. Именно заради горчивия и привкус.. Друг е въпросът, от къде ще го набера в София ,че с тези кучета и автомобили..
Не пипайте салатката!Идеално звучи (само дето нямам шери и ще ползвам балсамико)!

Оставям ти я цялата! Не съм Зайо, че да рупам глухарчета.