За 5 порции:

500 г пресни картофи
500 г пушена сьомга, нарязана на тънки и широки ивици
4 с.л. фъстъчено олио (или слънчогледово)
50 г есетров или друг хайвер за украса
1 с.л. хрян със сметана (консервиран) или 1 ч.л. настърган хрян
100 мл готварска сметана (избива се на сняг)
морска сол и черен пипер на вкус
10 листенца обикновен магданоз

За 'блатовете':
1. Картофите се измиват и обелват.
2. Настъргват се с ренде (в рецептата се казва 'с ръчно', явно не става с робот ) и сместа се овкусява с морска сол (смляна) и пипер.
3. Изпържват се пет картофени палачинки, докато станат златисти.
4. По време на пърженето се притискат с шпатула, за да не останат сурови отвътре.

Крем:
Сметаната се избива на твърд сняг с хряна и сол и пипер на вкус.

Оформяне:
Върху плато се слага една картофена палачинка, на нея се подреждат три резенчета сьомга, около 2 с.л. от сметановата смес. Това се прави, докато палачинките свършат.
Отгоре се нанася остатъкът от сметаната, правят се розички от сьомга и се украсява с листенца магданоз и зрънца хайвер.

Поднася се с водка (или шльокавица ).

Източник

Забележка: рецептата все още не е тествана.

Вай, вай! Не е нужно да бъде тествана, че да се разбере за каква вкуснотия става дума!

Ох, и това сутрин на гладен стомах!

Аз уча в Стокхолм и тази риба тук се намира за по малко пари (особено когато и наближава срока на годност) и реших да я сготвя.
Само че вместо сметановия сос сложих сметана, кисело мляко и гъби. Стана като сос и заливка. Вижте ги!

[img=left]http://forum.kulinar.bg/files/dsci0034_2_196.jpg[/img][img=right]http://forum.kulinar.bg/files/dsci0036_2_890.jpg[/img]

Здравей gajev13, справил си се страхотно, и с тези чушки отстрани - красота, веднага да му се прияде на човек.

Мале, това ще се пробва моменталически просто Звучи и изглежда невероятно просто.

Бравооо, gajev13!

Biskvitka, виждам че не е изпробвана тази рецепта. Дано да се радваш че вече е. Стана по добре от колкото си мислех. Мисля да пробвам с нещо друго пак неизпробвано та да стане голямото мазало .

gajev13, не се ли получи прекалено мазно?

Сега се сещам, че 'блатовете' могат да се опекат от сварени картофи...
Относно мазалото от неизпробвани рецепти - идеята много ми харесва. Дерзай и ако всичките ти резултати са такива, сбъркал си професията

Не беше мазно. Както го описа един колега от общежитието "a little piece of Heaven"

Проблема с пърженето беше голям защото трябваше много да ги пържа за да не станат сурови. И съответно станаха малко по-златисти ... Ама като сложиш соса от горе ... Нема проблеми.

Соса беше страхотен... Препоръчвам го на всеки - Гъби (позапържени ама много малко), Сметана 10%, малко Кисело мляко, сол, черен пипер, копър, и ако не е гъст - брашно ама малко. Като престои в хладилника стяга и е супер

А относно професията - Много хора са ми го казвали но ... не бих я сменил.
Готвенето е удоволствие, не работа