за 4 порции:
4 тиквички (до 20 см дълги, не повече)
150 г кремсирене или Дунавия + 2 с.л. сметана
чесън, копър, бял или друг пипер на вкус
Тиквичките се нарязват по дължина, намазват се с олио и се запичат на грил или грил-тиган, докато омекнат. Не се посоляват.
Оставят се да изстинат.
Сиренето се смесва с подправките.
Всяка ивичка се намазва с плънка от сирене и се навива от по-широката към по-тясната страна на руло.
Всяко рулце се забожда на клечка за зъби или се забучва на шишче.
Поднасят се с ледена мастика
.
Забележка: вместо тиквички може да се използват патладжани или печени чушки. А може и да се направят рулца с трите вида зеленчуци.