Имах една глава цвекло и се чудих, какво да правя от него. Реших да поглезя себе си и да направя винегрет само за моя милост (останалите вкъщи ядат цвекло само задушено със сметана ). Сварих два големи картофа (нямах по-малки), обелих ги горещи и докато изстинат, сложих цвеклото да се пече в микрото (измито, подсушено, надупчено с вилица и увито в хартийка-а трябвае да го сложа в чиния и да го захлупя!) за 6 мин. (За тези, които засега нямат микровълнова, предлагам, докато печете нещо във фурната, да мушнете в малка съдинка цвеклото и да му намерите място там някъде из необятната шир на Мечтата ) Цвеклото загоря, защото междувременно си приказвах с една приятелка , но това, което остана от него, беше достатъчно за салатата. Нарязах картофите и цвеклото на кубчета, добавих една краставица от туршия, малка глава лук и шепа нарязано кисело зеле, сипах олио и разбърках. Сол не сложих, защото и зелето, и краставицата са много солени. После се сетих, че можех да сложа варени моркови, грах или зрял фасул, но и без тях си беше вкусно. Има и вариант със сельодка, само че аз досега не съм го правила.
И сега най-смешното - съпругът ми, който не обича цвекло, се справи почти сам със салатата. Каза, че като е печено цвеклото, не е никак лошо.
Благодаря, Raza, за идеята за печено цвекло!

Бисквитке...постоянно отправяш предизвикателства!!
Значи цвекло съм пробвала само в борш..и определено поради землистия му мирис и сладък вкус не е в класацията ми за любими зеленчуци..обаче сега както си го описла ще взема да се пробвам .Звучи апетитно!

Опитай сурово настъргано цвекло, с чесън, сол и лимон , разбито с половин кофичка сметана....Чесъна притъпява специфичниа вкус на цвекло, а салатата хрупка и има свеж и приатен, леко сладък вкус, а колко витамини има......!!!

Дадено!

Понеже сезона на тази салатка е точно сега, а пък ние за последните три дни си я правихме два пъти, реших да ви напомня за нея. Та като свършат киселото зеле и киселите краставици, да си кажете: "Ей, добре, че беше тоя Лейзи (и Бисквитката), та и ние да хапнем хубава салата през зимата".

Бравос, значи! И въобще е добра идея да си напомняме отвреме-навреме разни неща, които се губят в дебрите на времето и кулинарните ни фантазии... Аз ще пробвам суровия вариант на Вещицата - да си призная, досега сурово цвекло не съм яла

И баба прави такава: картофи , цвекло, лук. кисела краставица, кисело зеле , сол и олио... Вкусно

Баба знае най-добре...

Направих малко подобрения - добавих сварен зрял фасул, а за заливка използвам сос винегрет.

И най-важното - количествата вече са по-сериозни