Може би трябваше да го постна в международната кухня, но то не се различава толкова много от зелевата салата, която познавам, преди да чуя за колслото.
Сладко-кисело колсло
за 10-12 порции
1 малка червена зелка (а защо не и бяла )
1/3 ч.ч. захар (в оригиналната рецепта е 2/3, но това дори и на мен ми се вижда прекалено сладко)
1/5 ч.ч. хубав ябълков оцет (1/3 според оригинала)
1 ч.л. сол
1 кут. (200 мл) заквасена сметана
сол и черен пипер на вкус
Зелето се нарязва, слага в голяма купа, захлупва се и се охлажда в хладилника за около 20 мин. Разбиват се оцета, солта и захарта, добавят се към зелето и се разбърква добре. Отгоре се излива сметаната и пак се разбърква. Ако не е достатъчно солено, се досолява и се подправя с прясно смлян черен пипер. захлупва се с капак или се покрива с фолио и се охлажда за още 30 мин.
Това е една от малкото рецепти за колсло без суха горчица. В останалите, които изрових от интернет, имаше и майонеза, buttermilk, целина, морков; срещнах и варианти само с оцет и олио, без сметана и майонеза, но на мен така не ми харесва. Имаше и разновидност с равни части бяло и червено зеле, както и само с бяло.
Избирайте и хапвайте!

Мисля си, че там където съм го ял, беше направено с майонеза

Само с майонеза е много тежко. Много е хубаво със смес от сметана и майонеза или майонеза с кисело мляко (една от популярните рецепти е с майонеза и buttermilk, но в България това не се продава, даже и кефира спряха да го внасят ).

Благодаря ти!Тъкмо си купих една червена зелка.. ,бях решила да пробвам една от другите 2 рецепти..сега съм на кръсопът.

Можеш да направиш и трите неща, поне едно ще става за ядене . И без това Колслото е за 12 порции, доста ще се затрудните при изяждането му.

Мдаа и звучи доста по екзотично във вкусово отношение..Ще се възползвам от съвета ти.

Много ми хареса идеята да се прави колслото с сметана вместо с майонеза. А аз предлагам вместо захар да се нареже ананас или една сладка ябълка! Това придава стахотен аромат и привкус на салатата.

Какво е кажете ако заменя зелето с моркови, ще настуржа и една кисела ябълка????
Ами това имам в момента...

Просто ще е друга салата. Няма да е по-лоша.
Може да се сложат чесън, копър и орехи, освен морковите и сметано-майонезата. Много е вкусно.
А с моркови, ябълки, стафиди, мед и сметана (може и орехи) си става чудна плодова салата (тук има едни големи сочни сладки моркови, които са идеални за сладкиши и сокове)

А защо да не поръсим Колслото с едро смляна суха-люта чушка за тези дето обичат по-пикантните неща!Тя ще и предаде контраст и по пикантен вкус.