Суфле от спанак / лапад и пр. зелении

to4ica · **Сготвено на:** 08 Май, 2007 3:54 pm Вто

biskvitka написа:

Когато суфлето стане готово, фурната се изключва и се открехва съвсем мъничко. В процепа се пъха парцал, който да допусне навлизане на студен въздух на малки порции. След 5-6 минути се отваря още малко и след това внимателно се изважда и се поднася върху чинии, постлани със салфетки (платнени), сгънати на няколко ката. Съдовете не трябва да се тресат и тряскат, бъдете самата нежност

Това обяснява защо досега не ми се е получило нито едно суфле и вече се отказах да опитвам. Само не разбрах - исках да кажеш, че трябва да си съсипя платнените салфетки и да сложа изваденото суфле директно върху тях? Хартиени няма ли да свършат работа? Иначе звучи адски вкусно.

Куцо пиле · **Сготвено на:** 08 Май, 2007 5:36 pm Вто

Аз разбрах, че суфлето както си е в купичка трябва да се сложи на кърпата, сигурно за да не спихне. На самата кърпа май ще лепне.

Чудна рецепта, досега не се престрашавах да се пробвам на суфле, ама докато чакам Куцопилев да се накани...

Мерси за извънредно подробните инструкции, Биски! "бъдете самата нежност " това особено ми хареса :mrgreen:

Ще трябва да карцерирам ККК докато суфлирам.

biskvitka · **Сготвено на:** 08 Май, 2007 10:07 pm Вто

@ to4ica
Не е нужно да се съсипват старинните ти ръчнотъкани салфетки; може да се използват и хартиени такива, но трябва да са няколко, за да омекотят досега на купичката с чинията.

@ Куцо пиле
Надявам се да се престрашиш и да се убедиш лично, че изобщо не е сложно.

Суфле от спанак / лапад и пр. зелении

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?