Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 01 Юни, 2020 4:16 pm Пон

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 14 мнения ] 
Message
Сготвено на: 10 Яну, 2008 5:52 pm Чет 
User avatar
Шеф (Chef)

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 9:41 pm Вто
Мнения: 2213
1 1/2 с л дижонска горчица
сока на 2 лимона
60 мл зехтин
3/4 ч л сол
1/2 ч л черен пипер, прясно смлян
3 цикории
3 средни или 2 по-големи авокадо, обелени и без костилка

Разбийте заедно горчицата, лимоновия сок, зехтина, солта и пипера за заливка на салатата.
Отрежете краищата на цикориите, махнете горните листа и ги нарежете на кръгове с дебелина около 1 - 2 см.
Нарежете авокадото на едри парчета.
Разбъркайте цикорията и авокадото със заливката. Подправете на вкус и сервирайте със стайна температура.

източник: foodnetwork

Много свежа и приятна салата. Внимавайте с горчицата, у нас вкусът й е по-силен и остър. Може да смесите червена и зелена цикория.
Наздраве.


Image


Attachments:
ccDSCI0121.JPG [71.49 KiB]
Downloaded 192 times
 Profile  
 
Сготвено на: 10 Яну, 2008 7:01 pm Чет 

Дегустатор

Offline
Готви от: 13 Авг, 2007 12:50 pm Пон
Мнения: 466
Страхотна идея за салата!!! Отсега предусещам колко вкусна ще бъде :) На снимката изглежда страшно апетитна!


 Profile  
 
Сготвено на: 10 Яну, 2008 9:55 pm Чет 
User avatar
Шеф (Chef)

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 9:41 pm Вто
Мнения: 2213
Ние много си я харесваме, затова я пуснах тук. :)

Но рецептата е на Ina Garten от предаването й Barefoot Contessa .


 Profile  
 
Сготвено на: 18 Апр, 2008 7:54 pm Пет 

Дегустатор

Offline
Готви от: 09 Яну, 2008 4:28 pm Сря
Мнения: 74
Location: London
може ли да видя снимка на цикория? потърсих в нета, но откивам това Cichorium intubus. благодаря предварително.


 Profile  
 
Сготвено на: 18 Апр, 2008 7:57 pm Пет 

Дегустатор

Offline
Готви от: 22 Юни, 2007 4:43 pm Пет
Мнения: 79
Откъде може да се купи цикория? Не се сещам да съм виждал някъде... Иначе салатата звучи супер.


 Profile  
 
Сготвено на: 18 Апр, 2008 10:07 pm Пет 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 6:09 pm Вто
Мнения: 1172
Location: Пловдив
Sonny написа:
Откъде може да се купи цикория? Не се сещам да съм виждал някъде... Иначе салатата звучи супер.


Цикория редовно има в Метро и Билла, най-вероятно и в други големи магазини.
Салатата сигурно е страшно вкусно, само дето авокадото е малко скъпичко за обема си... :oops:
По мой вкус аз бих добавил известно количество синьо сирене.


 Profile  
 
Сготвено на: 19 Апр, 2008 10:39 am Съб 

Дегустатор

Offline
Готви от: 09 Яну, 2008 4:28 pm Сря
Мнения: 74
Location: London
разбрах за какво говорим. ние го наричаме Китайско зеле и този тип салата сме я правели до втръсване. аз лично прибавях чери доматчета, краставица.. сега ще опитам и със сиренето.


 Profile  
 
Сготвено на: 19 Апр, 2008 12:54 pm Съб 
User avatar
Шеф (Chef)

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 9:41 pm Вто
Мнения: 2213
Цикорията не е китайско зеле, тя е по-малка и по-крехка, белите жили по листата не се усещат. Освен по хипермаркетите се продава и по пазарите.
Можете да погледнете в нет-а за Endive или Belgian Endive.

Изглежда така.


 Profile  
 
Сготвено на: 19 Апр, 2008 3:39 pm Съб 

Дегустатор

Offline
Готви от: 09 Яну, 2008 4:28 pm Сря
Мнения: 74
Location: London
да, да благодаря. аз след това разгледах внимателно в гугъл и видях разликата.


 Profile  
 
Сготвено на: 21 Апр, 2008 9:40 am Пон 
User avatar
Шеф (Chef)

Offline
Готви от: 21 Фев, 2007 1:12 pm Сря
Мнения: 1760
Location: София
В каква дълбока заблуда съм изпаднала. Изобщо не подозирах, че на това му се казва цикория.
IPA, а какъв е вкусът, доближава ли се до зелето (китайско или не) или има друг?


 Profile  
 
Сготвено на: 21 Апр, 2008 10:01 am Пон 
User avatar
Шеф (Chef)

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 9:41 pm Вто
Мнения: 2213
Няма вкус на зеле, по-скоро към салата/маруля бие, но е по-хрускаво, защото листата са малки.


 Profile  
 
Сготвено на: 22 Апр, 2008 12:47 pm Вто 

Дегустатор

Offline
Готви от: 09 Яну, 2008 4:28 pm Сря
Мнения: 74
Location: London
то най вече авокадото прави салатата екзотична, според мен.


 Profile  
 
Сготвено на: 22 Апр, 2008 1:35 pm Вто 
User avatar
Шеф (Chef)

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 9:41 pm Вто
Мнения: 2213
Е, и цикорията не е особено разпространена у нас, и не само у нас.

Тази салата я пуснах като зимна алтернатива на гумените зеленчуци, не че не може да прави по всяко време. :)


 Profile  
 
Сготвено на: 22 Апр, 2008 1:57 pm Вто 

Дегустатор

Offline
Готви от: 09 Яну, 2008 4:28 pm Сря
Мнения: 74
Location: London
IPA написа:
....алтернатива на гумените зеленчуци, .... :)

то тук и летните зеленчуци са гумени. лично аз си намерих едни свежи марулки, но трябва да видя точно как ги водят по наименование.


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 14 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB