Салата от цикория и авокадо / Endive and Avocado Salad

IPA · **Сготвено на:** 10 Яну, 2008 5:52 pm Чет

1 1/2 с л дижонска горчица
сока на 2 лимона
60 мл зехтин
3/4 ч л сол
1/2 ч л черен пипер, прясно смлян
3 цикории
3 средни или 2 по-големи авокадо, обелени и без костилка

Разбийте заедно горчицата, лимоновия сок, зехтина, солта и пипера за заливка на салатата.
Отрежете краищата на цикориите, махнете горните листа и ги нарежете на кръгове с дебелина около 1 - 2 см.
Нарежете авокадото на едри парчета.
Разбъркайте цикорията и авокадото със заливката. Подправете на вкус и сервирайте със стайна температура.

източник: foodnetwork

Много свежа и приятна салата. Внимавайте с горчицата, у нас вкусът й е по-силен и остър. Може да смесите червена и зелена цикория.
Наздраве.

Meg · **Сготвено на:** 10 Яну, 2008 7:01 pm Чет

Страхотна идея за салата!!! Отсега предусещам колко вкусна ще бъде

На снимката изглежда страшно апетитна!

IPA · **Сготвено на:** 10 Яну, 2008 9:55 pm Чет

Ние много си я харесваме, затова я пуснах тук.

Но рецептата е на Ina Garten от предаването й Barefoot Contessa .

ТеА75 · **Сготвено на:** 18 Апр, 2008 7:54 pm Пет

може ли да видя снимка на цикория? потърсих в нета, но откивам това Cichorium intubus. благодаря предварително.

Sonny · **Сготвено на:** 18 Апр, 2008 7:57 pm Пет

Откъде може да се купи цикория? Не се сещам да съм виждал някъде... Иначе салатата звучи супер.

gotin · **Сготвено на:** 18 Апр, 2008 10:07 pm Пет

Sonny написа:

Откъде може да се купи цикория? Не се сещам да съм виждал някъде... Иначе салатата звучи супер.

Цикория редовно има в Метро и Билла, най-вероятно и в други големи магазини.
Салатата сигурно е страшно вкусно, само дето авокадото е малко скъпичко за обема си... :oops:

По мой вкус аз бих добавил известно количество синьо сирене.

ТеА75 · **Сготвено на:** 19 Апр, 2008 10:39 am Съб

разбрах за какво говорим. ние го наричаме Китайско зеле и този тип салата сме я правели до втръсване. аз лично прибавях чери доматчета, краставица.. сега ще опитам и със сиренето.

IPA · **Сготвено на:** 19 Апр, 2008 12:54 pm Съб

Цикорията не е китайско зеле, тя е по-малка и по-крехка, белите жили по листата не се усещат. Освен по хипермаркетите се продава и по пазарите.
Можете да погледнете в нет-а за Endive или Belgian Endive.

Изглежда така.

ТеА75 · **Сготвено на:** 19 Апр, 2008 3:39 pm Съб

да, да благодаря. аз след това разгледах внимателно в гугъл и видях разликата.

Маца · **Сготвено на:** 21 Апр, 2008 9:40 am Пон

В каква дълбока заблуда съм изпаднала. Изобщо не подозирах, че на това му се казва цикория.
IPA, а какъв е вкусът, доближава ли се до зелето (китайско или не) или има друг?

IPA · **Сготвено на:** 21 Апр, 2008 10:01 am Пон

Няма вкус на зеле, по-скоро към салата/маруля бие, но е по-хрускаво, защото листата са малки.

ТеА75 · **Сготвено на:** 22 Апр, 2008 12:47 pm Вто

то най вече авокадото прави салатата екзотична, според мен.

IPA · **Сготвено на:** 22 Апр, 2008 1:35 pm Вто

Е, и цикорията не е особено разпространена у нас, и не само у нас.

Тази салата я пуснах като зимна алтернатива на гумените зеленчуци, не че не може да прави по всяко време.

ТеА75 · **Сготвено на:** 22 Апр, 2008 1:57 pm Вто

IPA написа:

....алтернатива на гумените зеленчуци, ....

то тук и летните зеленчуци са гумени. лично аз си намерих едни свежи марулки, но трябва да видя точно как ги водят по наименование.

Салата от цикория и авокадо / Endive and Avocado Salad

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?