Запечено фондю с моцарела и франзелка

1 франзела, нарязана на франзелки
1 чаша заквасена сметана
1 ч.л. мащерка
1/2 ч.л червен пипер
1/4 teaspoon cayenne pepper
3 чаши моцарела накъсана
3 чаши кашкавал
3 супена лъжица настърган кашкавал
3 супени лъжици настъргано друго сирене по избор--аз слагам синьо сирене, намачкано леко

Смесете заквасената сметана, мащерката, червения пипер и четиритте сирена в голяма купа и омесваме хубаво. Намазваме с малко олио касеролка и прехвърляме сирената.
Запичаме леко във фурната, отделно във фолио завиваме франзелката, нарязана на филийки и намазани със зехтин. Запичаме и тях леко.

Сервирайте.