по идея на Маца

Количества за една средна тенджерка:

2 средни тиквички
половин кутийка майонеза
няколко лъжички кисело мляко
копър, копър, копър
чесън

Тиквите се нарязват и сваряват, отцеждат се колкото може по-добре, смесват се с майонезата, киселото мляко и чесъна и се разбиват с пасатор. После се добавя и накълцания копър. Може и малко сол.

особено сложна рецепта, както виждате , но е страшно вкусно и леко дипче.

Напълно съгласна, много е хубаво.

Мммм, чудна идейка. Сега ще я изпробвам във вегански вариант и ако се получи, ще споделя

А малко орехи отгоре?

С нетърпение чака, че започвам прочистване за ужас на Алеко и всички останали хищници.

Мда, май това му липсваше. Булката го направи и ми хареса, но нещо, което да му придаде плътност, му липсваше.

Скъпи дами, може би ще ви се стори несериозно, но пюрето от тиквички винаги си е било чиста импровизация.
Пиле, изчервих се. Не очаквах някой да го помни.
Пюрето, както правилно си отбелязала, се прави от сварени (може и в MW без вода) тиквички, силно отцедени и намачкани, пюрирани или каквото там ви се ще. След това се добавя (по лично усмотрение и в зависимост от диетата) майонеза, или зехтин, или комбинация с майонеза и кисело мляко, или само кисело мляко. Подправките също са вариация (не помня каква е била комбинацията предният път), но аз традиционно и адски банално слагам копър, сол, чесън и ако не го ядат джуджета и малки мачета черен пипер. Като връх на екзотиката мога да сложа щипка кимион или къри.
Орехи не слагам, поради недолюбване от страна на Мацин. Но може в случай на нужда и извратени вкусове да му се добави я сирене, я маслинова паста.

Мистър, плътността на това пюре идва от домашно изпечените хлебчета на Биски.
И какво е това прочистване, сега му е времето за ядене на прекрасни мазни, тлъсти свински пържоли, гарнирани с по няколко кебачпета.

Мистър, пробвах да разнообразя малко рецептата във веганки вариант, само за да се убедя за пореден път, че тофу и гъби рядко са добра комбирация (както и тофу и маслини, заради киселия агент в тофуто). Та, решението не е тофу, понеже дори с пасатор, пак стои на парченца, а соева майонеза (т.е. соев екстракт плюс нерафинирана мазнина). Аз пробвах със сухо соево млко и се получи мн. добре със зехтин, чесън, копър и орехи. Сухото мляко предлага отлична възможност да се регулира гъстотата на цялото ястие, но имам нЕкои предразсъдаци относно съдържанието му (извлечените соеви протеини, каквото подозирам е и това "сухо млко", не са най-добрият вариант). Също мисля, че би се получило много добре със соево кисело мляко (домашно) или кисело "мляко" от ядки, но в момента нямам от никое такова. Ако "млякото" е от ядки, спокойно забравяме за добавянето на мазнина - вече няма да има нужда Пък и ще даде много добра гъстота на "манджата".

(Де да можех и аз да се посветя на едно хубаво прочистване, ама ще почакам малко )

КП, Маца, извинявайте, за офф-топика, но съм голям любител на тиквички и идеята за това блюдо веднага ме грабна

Няма защо Meg, беше интересно да видя твоят вариант на това пюре. Имам предвид "твоят" изчистен вариант.

Браво, Меги
шефе на тебе все ти липсва плътност! Люсни му цяла опаковка майонеза да видиш как ще се уплътни

Признавам си, че сложих и 1 с.л. доматено пюре - тиквичките в супермаркета бяха пълна отврат, а не ми се чакаше до днес - вторник и четвъртък са ми пазарните дни. Не беше никак лошо и дори гадният лимонов пипер не развали третата ми за деня закуска

ето какво щще купувам днес - тиквички. ще опитаме тази рецепта.

Това с какво се консумира?

Съъс стууудена рикийка..

По-излишен въпрос не бях чел от години!

А отговорът е само един: С дебела вратна пържола, придружена с три студени бирички!

А Мистър Л., ако иска да се пречиства, да изпие шише Мистър Пропър!

Карай и ти няколко дни веганство, па пак ще си говорим за плътност на храните

Забравих мелодийката, с която го викат.

Няма проблем, Шефе.

Фю фю фю фю фю фю фюююююю.

Ох, Мацо

Кабал, освен с мръвка добре върви и с пресен мек хлебец, като интродукция преди пържолката.

Тц, не идва мръсника. Май ще карам по традиционния начин.

Сигурно си объркал 3-тото и 4-тото фю, та не идва.

По традиционния, ама що се оплакваш. Не трябва ли да ти бъде леко и на душата.

Това "и на душата" предполага ли, че поне на дупето ще му е леко? Особено ако предприеме най-традиционния начин за пречистване.

Както се казва, оакахме го това пюре от тиквички.

За дупето не знам, тялото имах предвид. Поне така съм чувала.

Ти предлагаш много локален и кратковременен начин " на пречистване".

Направих рецептата от 1-ия постинг с много малко изменение. Не сварих тиквичките на пюре, а ги бланширах нарязани на кубчета за 2- 3 минути, и после ги отцедих и залях със студена вода. Така те останаха леко хрупкави и се получи чудно мезе.

Така си го "издигнала" до салатка.
Категорично мога да кажа, че ако тиквичките се обработват в МВ става доста по-лесно, защото не поемат вода (поради незначителното и количество) и така не се налага допълнително изстискване, отцеждане и прочие.

Само изхвърлих врялата вода и залях със студена, за да спре процеса на варене.