В изблик на съвест (не исках пържено) и липса на време спретнах едни тиквичени кюфтета, напълно импровизирани, които станаха много успешни.
Ето и рецептата:

1 кг тиквички
100 г кашкавал
3-4 белтъка (бяха ми останали от един крем)
черен пипер, куркума, мускатово орехче
малко масло

Настъргват се тиквичките на едрото ренде в миксер. Посоляват се малко и се оставят да се отдели водата. Изцеждат се хубаво и се задушават с мъничко масло, докато се изпари останала вода.

В силиконови форми за мъфини се поставя една идея масло на дъното и по една щипка кашкавал. Останалият кашкавал и разбитите белтъци се размесват с тиквичките.
Със сместа се пълнят формите и се пече на 230° до зачервеняване отгоре.
Става за гарнитура и предястие и за мезе.

Идеята за формите за мъфини много ми харесва, накрая ще се наканя и ще си купя едни, само за да ги ползвам за кюфтета с разнообразен състав.

Кристи, щеше да докладваш за РД на съпруга. Как мина? Доволни ли бяха гостите?
[hide]Това са си направо риторични въпроси, но ми се ще да се порадваме на твоите успехи просто. [/hide]

Мацо, купи си формите няма да съжаляваш. Много са удобни. Кюфенцата излязоха от тях без проблеми. За сладкиши също са много добри.
А рождения ден мина много добре. Наядохме се като попски прасета на задушница. Имам снимки на всичките ястия, но ми е изчезнала програмата за намаляване на размерите и не мога да ги пусна. Имам снимка и на тези тиквени кюфтенца и на един алкохолен коктейл "сладки мачти" и на един безалкохолен. А също така и на емпанадас, които направи дъщеря ми. Много са хубави и ако има една доба душа да ми каже коя беше програмата или да му изпратя снимките и тя да ми ги постне вместо мене, ще ги видите.

Кристи, прати ми ги на мен.

Благодаря за снимката, Биски.

Няма за какво, Кристи
[hide]Тази ми хареса повече от другата, затова сложих нея, нищо, че е по-голяма.[/hide]

Тия кИфтета изглеждат много добре, нищо, че са без месо.

А са и много вкусни. С две думи - чудесна гарнитура за месо.