Направих тази салата за довечера,с цел да отлежи с подправките и да се овкуси и охлади добре,но....почти я изядох!
2 средни до големи тиквички нарязвате на тънки 2,3 мм надлъжни филийки и изпичате на грил тиган.Нарязвате по диагонал на парчета,широки 2-3 см.В купата подправяте със сол,балсамов оцет и малко лимонов сок(пресен),зехтин,нарязан на ситно копър,нарязани на съвсем фини ивички зелените листа на 1 стрък чесън и оставяте в хладилника да поотлежи,но не правете като мен! Салатата става много вкусна и хрупкава!

Направо ми потекоха лигите! Мисля да я спретна тия дни, ние сме много по салатите!

Да, чудно е.
И не само с тиквички, става с всякакви зеленчуци, могат и да се смесят според вкуса - патладжани, чушки, домати, лук на колелца, артишок ...

Аз съм твърдо "за"! Особено за патладжаните.
Мога да предложа на Дима по същия начин да направи и патладжани, но с предварителното класическо осоляване и отцеждане.
Бих предложил и преди да ги пече на грил-тигана, да ги намаже лекичко с мазнината, която обича.
Единствено ме смущава това, че ивичките тиквички ще бъдат хрупкави, а патладжанените по-меки.
За съжаление, досега не ми е познат начин да бъдат направени патладжани хрупкави...

Рецептата за салатата е много хубава.

Мога да ти кажа рецепта за хрупкави патладжани, но за съжаление трябва да са пържени и и топли, така че отпада условието да са за салата.

Ми аз,да си призная,днес спонтанно реших да направя тиквичките по този начин.Съгласна съм,че търпи добавки всякакви.Колкото до предварителното намазване с мазнина,този път реших да не ги подмазвам,за да не станат много мазни при овкусяването като цяло.Но малко намачкани орехи,например,ще се вържат много добре.Въобще,рецептата може да се възприеме като основа за развихряне на фантазията.Радвам се,че ви е харесала!

Патладжанен чипс.
[hide]Чипсове всякакви правя на слабо загрята скара с много тънко нарязани зеленчуци. Отнема много време, пипкаво е, жегаво е, но пък е много вкусно и не е свръх мазно.[/hide]

Съжалявам единствено, че в колекцията от [hide= емотикони](тъпи и отдавна изтъркани)[/hide] няма такъв, изобразяващ почтително и уважително сваляне на шапка!
Биски, ти си велика!
Такъв чипс би могъл да се добави и в подобна салата, дори и само накрая и отгоре, за да не се "отвърне" от евентуалния сок.
което пък ме води до мисълта, че Дима може да пробва да поръси салатата с леко натрошен чипс by default...

Тиквички и патладжани, когато се пекат на грил тиган без мазнина и течности, т.е. натюр, и после им се добави марината, остават хрускави - ето тук е обяснено.

Ако се пекат намазнени - омекват, ето тук е описано.

Грилваните зеленчуци, без доматите и някои екзотики, не пускат сок.

gotin, какво значи " може да пробва да поръси салатата с леко натрошен чипс by default..."?

Благодаря ти за линка, но патладжаните са много специален зеленчук, просто не ми се вярва, че след като са леко осолени и леко отцедени, дори и изобщо да не са грилвани, че ще имат каквато и да било хрускавост, дори и да ги мариноваш.
Имах предвид, че просто няма начин да имат хрускавост, подобна на тиквичките.
Но ще пробвам на доверие...
А за леко натрошения чипс, имах предвид леко натрошен картофен купешки чипс, независимо от марката.
Но само отгоре, защото нали се сещаш какво ще стане с чипса, ако влезе между салатата...Омекнали лигави парчета пържен картоф...
Колкото до "by default", имах предвид по принцип, по идея.

Пробвай, без марината, без нищо, след като избършеш с домакинска хартия течността, която са пуснали.



"by default" значи по дефиниция, по определение, и използвано с " може да пробва " изречението няма смисъл.

Благодаря ти за корекцията!

Чипсове от зеленчуци даже и от листа от босилек правя по следният начин:
Силно загрята мазнина .
Топя продуктите в съд в който има подсолена вода, брашно, после пак във водата (изтръсквам хубаво) и от там в маслената баня.
Естествено всичко трябва да е нарязано много на тънко.

Миш, не става ли мазничко така?

Аз за постен чип , не съм чувала, ама този става като истински!