ПРОДУКТИ:
1 маруля,
няколко листа от глухарче,
2-3 цвята латинка,
шепа горски теменужки,
1 краставица,
по една връзка пресен лук и копър.

Измийте зеленчуците и цветята. Марулята и глухарчето накъсайте в салатна чиния. Отгоре нарежете краставицата и лука. Поръсете с нарязан копър и цветове от горска теменужка. Украсете с цветове от латинка.

ЗА ДРЕСИНГА:
1 к.ч. сметана,
1 к.л. горчица,
1 с.л. лимонов сок,
2 сварени яица,
черен пипер, сол

Сварете яйцата. Белтъците настържете, а жълтъците пасирайте и ги смесете. Добавете сметаната, лимоновия сок, горчицата,сол и черен пипер. Залейте салатата с дресинга.

Салатата наистина е прекрасна, но има едно несъответствие - когато се берат листата на радиката, все още по това време не са цъфнали цветовете на латинката, а още повече - прецъфтяли, защото само от вързалите след прецъфтяването цветове на латинката и от стъблата й става салата.
А салатата от радика става единствено от листа, които са брани преди цъфтежа на глухарчето, т.е., много рано напролет, най-късно до средата на април.

Глухарчето цъфти от април до юни.В двора си имам няколко корена но още не са цъфнали.Билките се берат до Еньовден(24.06) До тогава имат лечебна сила.Дано да си доволен от отговора, но човек винаги може да сгреши, сега съм напълно сигурна в това което съм писала, защото тази салата съм я приготвяла.

Точно за това става въпрос - листата за салата се берат преди да започне да цъфти глухарчето. Образуват ли се жълтите цветове, вече листата не са годни за салата, защото получават изключително горчив привкус.
От поне 100 години в моето семейство всяка пролет се прави такава салата, защото дядо ми е от Асеновград, а там това е традиция...
А понеже пък семейството ми е живяло 20 години във Велико Търново, оттам сме взели трладицията всяка пролет да се събират и готвят охлюви.

Абсолютно вярно.

Листата на глухарчето са много полезни при хора боледували от хепатит.