Моята рецепта за Баба Гануш, но аз го знам Баба Ганук.

Опичат се патладжаните и се пюрират, прибавя се тахина, йогурт, кимион, сол, лимонов сок, чесън, по желание зелена чушка(пасирана). Сервира се със стръкче магданоз и маслини по края на чинията.

Шауарма
======

Около половин кг месо (нарязано на дребно),
половин буркан кисело мляко или два йогурта,
2 чушки (на дребно),
2 с.л. тахинак,
лук,
домат,
сол,
подправки на вкус.

Хубаво е да престои в хладилника поне час преди печене.

Рецептата става сполучлива и с пилешко филе.

А ще може малко по-подробно за шауармата? Как се приготвя и т.н.
(искам да изненадам мъжа с нещо по-така )

Тахан = тахина = тахинак ???

Да, същото е, неподправеният тахан, който се продава в бурканчета в нашите магазини или в пластмасови опаковки в арабските. Един съвет - дръжте го в хладилника, че в жегите "гранясва".

Наистина ще го изненадаш - основният продукт е месо - пиле, агне или теле.

Нарязано на парчета или цяло се маринова в кисело мляко и подправки.

После се пече на скара или във висок тиган.

Когато месото е готово се приготвя сос от тахан, лимонов сок, малко кисело мляко, подправки - според рецептата.

Отделно се нарязват зеленчуци - домати, чушки, краставици и се разбъркват.

Върху арабски питки се слага от месото, зеленчуците и соса, завиват се.

Не съм го правила това, намерих го с гуглето.

Името на ястието е Shawarma.

Два варианта:

с пиле и задушаване

с печене на скара

Не искам да ги пускам като отделни рецепти, тъй като не съм ги приготвяла.

Опитам се да помогна, Nefertiti не се появява.

IPA, благодаря ти много!


Ще пробвам с бронтозавър (че е по-подходящ за вегита)

А сега сериозно - винаги се чудя, как да рециклирам останалото пиле на грил. Мисля, че поднесено по този начин, ще пожъне голям успех
Е, няма да е мариновано по оригиналния начин, но все пак... се надявам да става за ядене