Кюфтенца от булгур

to4ica · **Сготвено на:** 13 Юни, 2006 12:07 pm Вто

Булгурът е велик продукт, според мен - хем има собствен вкус, хем поема превъзходно други. Браво, Бисквит, за тази идея. С него правя и малки кюфтенца в съотношение 3:1 - булгур, сварен в телешки бульон : телешка кайма. Ако каймата е суха, ги слагам във фурната на 180[sup]о[/sup] с 2 ч.ч. телешки бульон, докато го поемат. Когато ме мързи, просто смесвам варен булгур с кайма и много подправки и запичам в тава, после го режа на ромбчета - щипка канела е задължителна.

С други думи - мерси за рецептата :kiss:

, обичам булгУРА!

biskvitka · **Сготвено на:** 13 Юни, 2006 3:57 pm Вто

Точице, един лаишки въпрос: булгурът усеща ли се в кюфтетата? Дали ще успея да заблудя малкия зърномразец (който за сметка на това обожава кюфтета :mrgreen:

)?

Относно булгура - за мен това е сравнително нов продукт, освен за постна плънка за сухи чушки, за друго не сме го използвали

Алеко · **Сготвено на:** 14 Юни, 2006 10:46 am Сря

biskvitka написа:

Точице, един лаишки въпрос: булгурът усеща ли се в кюфтетата? Дали ще успея да заблудя малкия зърномразец (който за сметка на това обожава кюфтета :mrgreen:

)?

Забелязвам все повече прилики между Бирочерпеца и моя скромност. Обичаме бира и кИфтета, не долюбваме разни зърна. :mrgreen:

Да живеят зърномразците!

to4ica · **Сготвено на:** 14 Юни, 2006 11:29 am Сря

biskvitka написа:

Точице, един лаишки въпрос: булгурът усеща ли се в кюфтетата? Дали ще успея да заблудя малкия зърномразец (който за сметка на това обожава кюфтета :mrgreen:

)?

Те такъв си имам и аз вкъщи, само по-дърт, т.е. по-инатлив. Точно това е хубавото, че булгурът поема мазнината от каймата и почти не се усеща, а и консистенцията е подобна. Като начало може да промениш пропорциите в полза на месото, за да видиш как ще тръгне.
И ако ще го броим това за рецепта, ето подправките, които слагам: магданоз, малко лук, кимион, черен пипер и канела, която не съм сигурна, че ще допадне на всеки в тази комбинация. Сол не, защото ползвам солен бульон кубче.

Алеко написа:

Да живеят зърномразците!

Тихо бе, не викай толкова, че д-р Е те чува и край с моите булгурени кюфтенца

Алеко · **Сготвено на:** 14 Юни, 2006 11:45 am Сря

to4ica написа:

Алеко написа:

Да живеят зърномразците!

Тихо бе, не викай толкова, че д-р Е те чува и край с моите булгурени кюфтенца

Да живей д-р Е!!!

biskvitka · **Сготвено на:** 14 Юни, 2006 2:27 pm Сря

Ще ги направя в края на седмицата, и тогава ще докладвам

Домашно за зърномразците: да научат от какво се прави бирата

Алеко · **Сготвено на:** 14 Юни, 2006 4:52 pm Сря

Обичам зърната, ама няма да ви кажа за кои зърна става дума. :mrgreen:

Куцо пиле · **Сготвено на:** 15 Юни, 2006 11:48 am Чет

biskvitka написа:

Домашно за зърномразците: да научат от какво се прави бирата

И горчицата, и горчицата :lol:

Обаче по въпроса с булгура и аз съм от отбора на Алеко и Бирочерпеца

MR.LAZY · **Сготвено на:** 15 Юни, 2006 1:56 pm Чет

И ти обичаш едни зърна, ама няма да кажеш кои?

Куцо пиле · **Сготвено на:** 15 Юни, 2006 2:23 pm Чет

Всякакви обичам, без булгур :lol:

Всъщност сега се зачудих какво толоз ми е направил булгура... :roll:

Имам неясни спомени, че мирише лошо...

IPA · **Сготвено на:** 15 Юни, 2006 2:40 pm Чет

Алеко написа:

Обичам зърната, ама няма да ви кажа за кои зърна става дума. :mrgreen:

А бройката ще ни кажеш ли. :twisted:

to4ica · **Сготвено на:** 15 Юни, 2006 3:51 pm Чет

Куцо пиле написа:

Всякакви обичам, без булгур :lol:

Всъщност сега се зачудих какво толоз ми е направил булгура... :roll:

Имам неясни спомени, че мирише лошо...

Айде пък сега, миришел, мирише на каквото му сложиш вътре. Да не го бъркаш с гречката, която има специфичен аромат, който на мен страшно ми допада, но ми дават да си я готвя заради мириса

Куцо пиле · **Сготвено на:** 15 Юни, 2006 4:19 pm Чет

Не, гречка не съм яла. не знам и аз детски спомен ми е... Всъщност аз като дете и патладжани не ядях...кой го знае

IPA · **Сготвено на:** 15 Юни, 2006 4:24 pm Чет

Ми опитай.
Човек се променя. Аз например нещата, които не ядях преди, са съвсем различни от нещата, които не ям сега.
:lol:

to4ica · **Сготвено на:** 15 Юни, 2006 11:29 pm Чет

IPA написа:

Човек се променя. Аз например нещата, които не ядях преди, са съвсем различни от нещата, които не ям сега.
:lol:

И с пиенето е така, да ти призная :mrgreen:

biskvitka · **Сготвено на:** 19 Юни, 2006 10:29 am Пон

Точице, благодаря за рецептата!

Направих кюфтенцата с една част булгур и три части телешка кайма, както ме посъветва. Не пропуснах кимиона и канелата :mrgreen:

, а лука настъргах, за да не се мръщи младежът (в кюфтета слагам само настърган лук :-?

)

Изпекох ги във формичка за мъфини. Получиха се 12 броя от 250 г телешка кайма.
Станаха доста грозни и безформени, но това не се отрази на вкуса им. Булгурът не се усеща, следващият път ще увелича количеството му

Алеко · **Сготвено на:** 19 Юни, 2006 11:58 am Пон

biskvitka написа:

Булгурът не се усеща, следващият път ще увелича количеството му

Добре де, щом не се усеща, защо го слагате изобщо? :mrgreen:

to4ica · **Сготвено на:** 19 Юни, 2006 2:30 pm Пон

biskvitka написа:

(в кюфтета слагам само настърган лук :-?

)

Това пропуснах да го кажа, браво, че си сетила!

biskvitka написа:

Изпекох ги във формичка за мъфини.

Това не бих се сетила, ще пробвам следващия път. Или направо запечени в тава, че хич не обичам да пържа. Радвам се, че зърномразецът ги е поел

Алеко написа:

Добре де, щом не се усеща, защо го слагате изобщо? Mr. Green

Щото сме гадни

Слагам го, защото баба ми така ги правеше, освен това не си падам много по кюфтета само от меса, да не кажа хич, а д-р Е. точно обратното, та по този начин постигаме компромис и се потапяме в семейна хармония :mrgreen:

Алеко · **Сготвено на:** 19 Юни, 2006 3:31 pm Пон

Аз пък си слагам хлебец в кИфтетата и ми е напълно достатъчно. Що да бутам някакви си зърна?

MR.LAZY · **Сготвено на:** 19 Юни, 2006 6:08 pm Пон

Значи булгурените кюфтета са тайната на дългия и стабилен брак

?

Алеко · **Сготвено на:** 20 Юни, 2006 11:28 am Вто

MR.LAZY написа:

Значи булгурените кюфтета са тайната на дългия и стабилен брак

?

Това подлежи на задълбочена проверка! Не приемам току тъй подобни твърдения. :mrgreen:

Куцо пиле · **Сготвено на:** 20 Юни, 2006 11:43 am Вто

Бре, бре, тези кюфтенца започнаха да придобиват мистичен ореол на пазители на с емейното щастие :lol:

to4ica · **Сготвено на:** 20 Юни, 2006 12:48 pm Вто

Абе какви кюфтенца, какъв булгур... :roll:

Тайната всъщност е тук

Алеко · **Сготвено на:** 20 Юни, 2006 3:25 pm Вто

to4ica написа:

Абе какви кюфтенца, какъв булгур... :roll:

Тайната всъщност е тук

Къде по-точно?

MR.LAZY · **Сготвено на:** 20 Юни, 2006 3:34 pm Вто

Който не се интересува, не знае. Става въпрос за раздела еротична кухня.

Кюфтенца от булгур

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?