След както Бисквитка ми услужи с книгата си,веднага си набелязах патладжанените ястия.. Това беше първото ,което направих,стана чудесно.Много добре балансирано от към подправки,имам предвид пропорциите,защото аз лично ги увеличих с 1/3..не ми беше достатъчно "индийско".. .Ето,и рецептата за това ароамтно и вкусно ястие,а вие сами си преценет количетвото подправки:


Къри от патладжани

Необходими продукти (4 порции)

• 2 големи патладжана
• 1/2 ч.л. черно синапено семе
• връзка пресен лук,нарязан наситно
• 100-120 гр. печурки,почистени,нарязани на половинки,ако са по-големи
• 2-3 скилидки чесън,счукани
• 1 прясна люта чушка,нарязана наситно (следващия път ще сложа 2 )
• 1/2 ч.л. чили на прах
• 1 ч.л. смлян кимион
• 1 ч.л. кориандър
• 1/4 ч.л. куркума
• сол
• олио
• 400 гр. консервирани домати,нарязани (може и повече да се сложат)
• 1 с.л. пресен кориандър + още малко за украса (него го пропуснах,моят ме е пораснал още достатъчно)

Начин на приготвяне:

• Без да ги белим,опичаме патладжаните.Аз лично препоръчвам,да ги надупчите и увиете във фолио,но вие все пак си знаете най-добре.. След като изстинат,ги обелваме и намачкаме добре.
• Загряваме малко мазнина в тигана,постававяме синапените зърна и ги сотираме докато започнат да подскачат , добавяме лука,чесъна,гъбите и чушката и пържим докато придобият кафеникав загар.Прибавяме подправките (без пресния кориандър) ,като разбъркваме постоянно ,сотираме за още 1-2 мин.Добавяме доматите и оставете да къкри 5-6 минутки.
• Прибавяме патладжаненто пюре и пресния коринадър,разбъркваме и оставяме да се задушава още 5-6 мин.
• Сервираме с индийски хляб (става и арабски питки),с помоща на който си
  загребваме от ароматнатото къри.

Приятен апетит!

П.С.Рецептата е от книгата Vegetаrian,с която ще се разделя утре..
И за подпрваките,това че аз предпочитам по-пикантна индийска храна,не значи че вие трябва да ми се водите по акъла.. най-добре като начало опитайте дадените в оригинал подправки преди да ги променяте..,особенно ако не сте опитвали досега индийска кухня (което би бил голям пропуск ).

Аз пък не ги реля патладжаните!

Пробвал съм два път индийска кухня и не мога да кажа, че съм особено очарован.

Защото не съм ти го готвила аз..

Те това ще да е причината! Ама ако...

Какво шубе ли те е ..

Тц. Исках да кажа, че ако ми хареса, кФо пра'им?

Макар че ,ще ми бъде трудно ,ще ти отстъпя и моята порция..

ОК, съгласен съм. Кога?

При първа възможност..евентуално на следващата среща..