Баница със сини домати и месо (пастел де меринджена)
---------------------------------------------------------------------
Пакет кори за баница, многолистно тесто или Фило.

1. Изпичат се 3 патладжана (сини домати), изчистват се, отцеждат МНОГО ДОБРЕ и се накълцват в хаванче или на ситно със сатър.
2. Полученото пюре се смесва с 2 с.л. олио, сол и черен пипер и се слага на слаб огън да се позадуши при непрекъснато бъркане. Прибавя се 300 - 400 г кайма и се задушава още 5-10 минути.
3. Снема се от огъня и като поизстине се добавя 1 яйце. Бърка се бързо за да не се пресече яйцето.
4. Корите се разделят на две части. Едната се разстила в намазнена тава, като помежду им се ръси олио (ако е с онези кори, като моите -тавата напръскана с вода и никакво олио между пластовете) , върху нея се разстила плънката и отгоре се слага втората кора, така че да се прищипе с долната кора. Набожда се с вилица, намазва се с олио и се пече.
4. Поднася се топла

Добър апетит!

Снощи ги направих (не така цяло,а на банички) ...Страхотни станаха..Мерси за рецептата!

Много съм разсеяна, отново см забравила обясненията. Майка ми и свекърва ми точно така ги правят - банички , а не баница. Ама аз нали съм от мързеливото поколение, изобщо не се и сещам да се потрудя малко повече в кухнята! Дори баничките са по-хубави от баницата, по-пръхкави са и не се слягат.
Явно е, че ти си майстор в кухнята, удава ти се и имаш шесто чувство в кулинарията! Не е комплимент.

Благодаря ти, за милите думи..! Страшно много обичам да готвя и да опитам нови неща. Ако поне 2-3 пъти в седмицата не пробвам някоя нова рецепта не мирясвам!

Аз пък, винаги се възхищавам на разни креативни личности, които владеят тайната на бързите и вкусни манджи. Просто не си представям как успяват да ходят на работа и да измислят все бързи, разнообразни и вкусни гозби.

На мен въображението ми се ограничава до яйцата в различните варианти и паста в различни варианти.