[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 3920: file_get_contents(http://kulinar.bg/?load=Open::Services::RightForumWidgets): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.1 503 Service Temporarily Unavailable
Сабджи пилаф
Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 26 Юни, 2019 2:47 am Сря

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 1 мнение ] 
Message
 Рецепта: Сабджи пилаф
Сготвено на: 22 Авг, 2004 3:14 pm Нед 
User avatar
Почетен член

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:09 pm Нед
Мнения: 1613
Location: София
Напоследък вкъщи е на мода една рецепта от индийската аюрведическа кухня:

Сабджи пилаф
2ч.ч. басмати /като няма - друг качествен дългозърнест ориз/
1ч.ч. грах
1ч.ч.зелен фасул
1ч.ч.моркови на тънки кръгчета
1ч.ч.карфиол на розички
1 ситно нарязана люта чушка /може да се замени със сладка/
2с.л.масло
по 1/2ч.л. джинджифил и куркума
1л вода
сол
3 добре узрели домата, обелени и нарязани на дребно
2 дафинови листа
увити в марля: 6 карамфилчета, натрошена пръчица канела, по 1ч.л.кимион на зърна и кардамон, чесън на прах или пресован

Оризът се измива добре, накисва се за 15мин. и се отцежда. Маслото се загрява и в него се запържват всички зеленчуци /без доматите/, джинджифила и куркумата - на силен огън 4-5мин. После се слага оризът, разбърква се и се прибавят останалите съставки. Щом заври, котлонът се намалява и оризът ври захлупен, докато поеме напълно водата. Сваля се от котлона и се оставя 7-8мин. После торбичката с подправките и даф.лист се изваждат и пилафът се сервира върху горещ поднос с лимонови резени.
Хубаво е за гарнитура на панирани сиренца или риба, но и като самостоятелно ядене е напълно достатъчно. Дълга рецепта - кратко и лесно готвене :lol:


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 1 мнение ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB