Чили кон карне

900 г телешка кайма
1 голяма глава лук нарязана на едро
1 ситни нарязанан скилидка чесън
30 г чили на прах
1/2 ч л млян черен пипер
800 г консервирани домати
900 г консервиран бял боб
425 мл доматено пюре

. Голям и дълбок тиган( тенджера) се нагрява и на силен огън се запържва каймата , лук и чесъна..
. Бърка се често.. каймата трябва да се зачерви, а водата от каймата да се изпари..
. Добавете чили на прах и смления черен пипер..оставете още 1 мин да се запържи ..
. Добавете доматите със сока, боб (изцеден), доматено пюре...
. Кипнете и намалете огъня до слаб.. покрийте и оставете да се задушава 35 мин, като отвреме на време се бърка..

Източник : Le Cordon Blue



Добър Апетит !!!

Чили на прах? Това някъква инстантна смес ли е или имаш предвид пипера на въпросната чушка?И значи има и домати от консерва ,и още 425 мл. доматено пюре?
Ние обожаваме чили кон карне , но моята рецепта е по- различна - боба е черен и в по-малко количество ,защото освен него слагам и царевица,също червена и зелена чушка,риган,кимион,малко винце..и кашкавал.
Отадвна не съм правила..благодаря ти ,че ме подсети!

Да това е рецептата...425 мл пюрето.. .плюс доматите от консерва със сока...Само че правих половината от цялата порция... В края на готвенето течността беше се изпарило , а чили на прах което ползвах е това

Всъщност не е на прах, а не на "парцали" т.е. на дребни парченца. Нещо като онази червена смес за шкембе-чорба. А пък Марабуто явно си го мели.

Сладуранката ни винаги ни е изненадвала с такива интересни рецепти.Езък,че сега немога да папам такива неща иначе веднага бих го пробвала

Мерси, попитах понеже има (или поне преди имаше) на Котани "фикс" за "чили кон карне"..и си помислих ,че си го пробвала.
А за доматенто пюре..моля ви светнете ме ,по колко точно се слага на манджа? Значи цял живот съм готвила с консервирани домати(домашно производство) и тази година ще ми се наложи да мина на доматено пюре, понеже запасите ми са на привършване. Аз си мислех ,че се слага по 1-2 с.л. на манджа..или не съм разбрала нещо?Или пък тук количеството по изключение е повечко?

Мишуенце, ти ще постиш ли?

За мен любимия вариант е стария армейски боб с кокал( по възможност по-як) с лют пипер.

Не съм съгласна,чили кон карне задължително е с червен боб.И за други неща може да се спори от рецептата ,но това са подробности.

А, бе, то и съдинката е троянска керамика, но щом го е правила Марабуто, не вярвам да е лошо.

миш маш предлагам да напишете на Le Cordon Blue ..

И аз го правя това, но с червен боб. На мен лично ми я даде рецептата американка, която го приготвя от доста време, майака й, баба й, и т.н.

Айде и аз на всяка манджа мерудия да се изкажа, въпреки че въпросното ястие не ми е фаворит.

Chili con carne значи люти чушки (чили) с месо. Основните съставки са люти чушки и месо. Вариантите се определят от географски и субективни предпочитания и могат да съдържат различни съставки. Тоест, колкото готвещи, толкова и рецепти.

Който иска да чете повече - тук.

Chili con carne is the official dish of the U.S. state of Texas.

Е, моято рецепта е от там, където изкарах една прекрасна година от живота си

И гореща и влажна, предполагам.

И аз доста текс-мекс съм изяла. Но там мексиканците предпочитат пинто боб - кафеникаво шарения.

Аааа, да, абсолютно Аз обичам картофки залети с чили кон карне, или пък хот-дог пак така.