СпИцЯлно за to4ica

Професионална паста за паниране( PATE A FRIRE)

Продукти:
250 грама брашно
3 яйца
3 белтъка, разбити на сняг( ако се панират сладки продукти, белтъците се разбиват с малко захар)
250 грама светла бира или мляко или вода
щипка сол
100 грама олио

Приготвяне:
Подгответе продуктите.


Направете "кладенче", счупете яйцата. Добавете към тях малко олио. Разбъркайте добре с лопатката. Постепенно прибавяйте от брашното.


Сменете лопатката с тел за разбиване. Добавете част от течността. Разбийте сместа добре с телта. Добавете и останалата течност


Получава се гладка паста без бучици. Налейте останалото олио. Ще бъде разбито и поето преди панирането. Покрийте с фолио.


Преди използване добавете към пастата разбитите на сняг белтъци. Внимателно ги разбъркайте с лопатка. Пастата е готова.


Продуктите се овалват в брашно, изтръскват се добре, потапят се в пастата, оцеждат се и се пържат в сгорещено олио.

Е, страхотен си, Йоска По-ясно от това - здраве! Като гледам крайния резултат -

Досущ твойта рецепКЯ, само че френците го подредили с картинки

П.П. Цъкни тоя сайт дето се чете бледо на фотото http://chefsimon.com - има страхотни неща

При мен се получи страхотно, следвайки указанията.
Благодаря

Добре дошъл bogdanb,

Ако Йосиф, лека му пръст, щеше много да се гордее, че е помогнал.