Комплект агнешки карантии + було
5 връзки пресен лук
5 връзки пресен чесън
5-6 яйца
връзка магданоз, връзка копър, сол, пипер

Карантиите се сваряват и се прекарват през месомелачка (без булото, де). Зарзаватът се нарязва на ситничко и се омесва с каймата и яйцата. Добавят се подправките. Хубаво омесеното нещо се слага в хладилника за няколко часа, най-добре за цяла нощ.

Булото се разстила на плота/масата и се изсипва сместа върху него. Завива се в булото и се оформя според тавата/формата за печене. Слага се в подмазаната тава/форма и се пече на умерена температура докато порозовее хубаво булото и започнат да се разнасят аромати

*Под форма имам предвид правоъгълна кексова, не някакви други.

** Ако в цялата работа се добави и варено пилешко могат и хора като мен да го ядат

***
Същата процедура може да се приложи спрямо пилешко (вероятно с по-малко зелении), а защо не и с всякакви меса.

Идеята да се смели на кайма много ми хареса и не се разводняват нещата с с някакви оризи. Е, яйцата ми се виждат множко. Проблемът е, че е трудно да се купи свястно було, ако намеря, бих пробвала с удоволствие.

И аз първоначално се учудих на яйцата, но си трябват за да стегнат сместа, която си е принципно суховата, с разните там дробове и бъбреци...

По повод на ориза - съседите са мъдри хора, и сармите правят с 95% месо и 5% ориз