китайско зеле във вок по виетнамски

kristi · **Сготвено на:** 03 Апр, 2008 3:17 pm Чет

1 люта червена чушка, 1 ск. чесън, 1 ешалот (може да се замени с червен лук), и китайска зелка, нарязана на ивички, 1/2 с.л. сусамово олои, 1и1/2 с.л. зехтин, 1 с.л. стриден сос, 3 с.л. светъл соев сос, черен пипер, 1 к.л. сгъстител.
Приготовление:
Нарежете на ситно лука, чесъна и чушката и го запържете в сместта от мазнини. Прибавете зелето, сосовете и пипера и разбъркаите. Покрийте и след 25 мин на умерен огън, сгъстете соса. Готово е след около 30-ина мин. Ако обичате зелето хрускаво, извадете го преди това.

gotin · **Сготвено на:** 03 Апр, 2008 9:48 pm Чет

kristi написа:

1 люта червена чушка, 1 ск. чесън, 1 ешалот (може да се замени с червен лук), и китайска зелка, нарязана на ивички, 1/2 с.л. сусамово олои, 1и1/2 с.л. зехтин, 1 с.л. стриден сос, 3 с.л. светъл соев сос, черен пипер, 1 к.л. сгъстител.
Приготовление:
Нарежете на ситно лука, чесъна и чушката и го запържете в сместта от мазнини. Прибавете зелето, сосовете и пипера и разбъркаите. Покрийте и след 25 мин на умерен огън, сгъстете соса. Готово е след около 30-ина мин. Ако обичате зелето хрускаво, извадете го преди това.

Велико!:clap:
Само би могло да се дадат някои хинтове - откъде се взема стриден сос и какво представлява от само себе си "1 к.л. сгъстител"...

дима Т · **Сготвено на:** 04 Апр, 2008 10:00 am Пет

Стриден сос има в Метро и в китайския на Пиротска.А за сгъстител китайците ползват натурално царевично нишесте.

kristi · **Сготвено на:** 04 Апр, 2008 2:32 pm Пет

Майка ми купува стриден сос от рибарските магазини. Пише Oyster flavored sauce. А за сгъстител миже да се използва и брашно. Аз използвам царевично нишесте навсякъде, защото не става на бучки и соса става по-лек.
Рецептата е изпитана мнoгoкратно. Провал не е възможен.

gotin · **Сготвено на:** 05 Апр, 2008 1:41 am Съб

дима Т написа:

Стриден сос има в Метро и в китайския на Пиротска.А за сгъстител китайците ползват натурално царевично нишесте.

За сгъстител в целия азиатски свят се ползва преди всичко и най-вече оризово, а не царевично нишесте. Включително и за паниране (във всичките му видове и разновидности).

дима Т · **Сготвено на:** 05 Апр, 2008 2:57 pm Съб

Оки,как кажеш! :roll:

Shokolatina · **Сготвено на:** 20 Окт, 2008 7:55 am Пон

Въпросното тиганче не се ли нарича Уок?

biskvitka · **Сготвено на:** 20 Окт, 2008 1:32 pm Пон

Shokolatina написа:

Въпросното тиганче не се ли нарича Уок?

Въпрос на транскрипция.

китайско зеле във вок по виетнамски

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?