4 телешки пържоли
4 парчета пyшена шyнка
4 филиики сирене грюер или ементал
1 яйце
галета
черен пипер и сол

Посолете и напиперете пържолите и ги разрежете на две (не напреко, а в дебелината - да се оформи нещо като портфейл). Поставете вътре една филиика сирене и една филиика шунка.
Затвотете. Оваляите в разбитото яйце и в галетата. Поставете за 10 мин в хладилника. Пъжете 10 до 15 мин на среден огън, като ги обръщате няколко пъти. Отцедете върху хартиена салфетка. Сервирайте с гарнитура картофи и салата.
Както отбеляза миш-маш, ако са дебели, могат да се сложат за малко във фурната. Стават още по-хрупкави.

Единственият проблем за направата на тези любими мои мръФФки е намирането на свестни телешки шницели. Такива просто в България не съм виждал.

Може да се направи и със свинско филе, или с пилешко. Резултатът е напълно задоволителен.