Рецепта на Кристи
3 кг. телешко месо
500гр. сушени сини сливи
1с.л. сусам
200гр. бадеми
1к.л. черен пипер
сол
шафран
1пръчица канела
канела на прах
2 глави настърган лук
мед( по рецепта 4 супени лъжици, но аз сложих 1, зависи от киселината на сините сливи, значи на вкус)

Месото и лука заедно със подправките( без канелата на прах и меда) се заливат със две чаени чаши вода и се варят на тих огън до готовност. Аз лично използвах херметичeска тенджера.

Ако месото е сухо може да се добави и малко мазнина, но на мен не ми се наложи.
След което се изважда месото и в получения сос се слагат сливите да се варят за 10 минути.

Най накрая се добавя малко канела на прах и меда.Соса трябва да е със средна гъстота.

Сервира се в плитка чиния, като най отдолу е соса със сините сливи, после месото и най отгоре предварително обелените и запържени с малко зехтин бадеми и сусама.
Ако съм пропуснала нещо, моля Кристи да ме поправи.

Благодаря!

Благодаря ти Миш, че написа рецептата. Тези дни съм много заета и нямам време да пиша много.

Имам 3 забележки: една поправка, един пропуск и едно пояснение.

Канелата на прах се слага заедно със сливите.
Освен шафран се слага и жълт оцветител.
Мазнината, която се слага е масло. И яденето става най-хубаво с прошарено телешко - гърди или котлети.

И вариант - с пилешко месо - става също така превъзходно.

Моля админите, като имат време, да поставят една снимка при рецептата. Така работата ще е свършена перфектно.

Направих рецептата и в този вариант.
Тъй като ми се намираха телешки котлетчета от сукалче, ги запеках на тиган за няколко минути от всяка страна, а останалите продукти направих на сос.
Рецептата наистина е много добра и може да се импровизира по нея.
Следващият път, смятам да я пробвам и с пилешко филе.

Миш, благодаря, че ми напомни за това прекрасно ястие!

А какво е "гнездото" на снимката. И да кажа - тази снимка ми харесва повече, но допускам, че оригиналът би ми бил по-вкусен:)

Топката е запържено фиде, което е само за декорация. Така и не ги опитах дали става за ядене.
И този вариант не е лош, малко по различно е месото, но също е хубаво. Всъщност на мен най-много ми харесва соса, който се получава. Тези дни ще го пробвам и с пилешко.