Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 16 Апр, 2024 11:22 pm Вто

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 8 мнения ] 
Message
Сготвено на: 26 Фев, 2005 9:10 pm Съб 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Това е едно от многото вкусни ястия на бащата на моя приятелка.

1 кг нетлъсто месо (агнешко, телешко...)
1 голяма връзка магданоз
1 връзка копър
джоджен на вкус
2 връзки лозови листа (40 броя)
1/2 ч.ч. вино

В тенджера под налягане се редят: олио, сол, 1/3 от предварително нарязаните и смесени зелении, половината месо, сол, олио, зеления... Накрая всичко се залива с виното и 1/2 ч.ч. вода и се слага на котлона.
След като кипне, се вари около 50 мин на бавен огън.
Поднася се с кус-кус, варени картофи или варен ориз.
Много е вкусно!


 Profile  
 
Сготвено на: 28 Мар, 2005 11:32 pm Пон 

Дегустатор

Offline
Готви от: 22 Авг, 2004 1:55 am Нед
Мнения: 47
Бисквитки, добре ме подреди ти :lol: , набавих продуктите и като започнах да приготвям спрях до лозовите листа :P и така и неразбрах какво да ги правя, голям майтап.


 Profile  
 
Сготвено на: 29 Мар, 2005 1:04 pm Вто 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Много се извинявам, че не споменах, че лозовите листа се нарязват заедно с подправките.
biskvitka написа:
...1/3 от предварително нарязаните и смесени зелении...

Аз ги третирам като зеления, ама не съобразих, че не всеки знае, какво си мисля :oops:. Още веднъж се извинявам.


 Profile  
 
Сготвено на: 07 Май, 2005 1:13 am Съб 

Дегустатор

Offline
Готви от: 02 Юни, 2004 12:21 am Сря
Мнения: 28
Арабска рецепта с вино?!?


 Profile  
 
Сготвено на: 07 Май, 2005 7:40 am Съб 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
Ми то затова е в кавички! :lol:


 Profile  
 
Сготвено на: 07 Май, 2005 10:46 am Съб 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
.:анонимен:. написа:
Арабска рецепта с вино?!?

Забраната за консумиране на алкохол се спазва от твърде малко мюсюлмани, пък и не всички араби изповядват исляма; една моя приятелка живее в Израел, а съседите и са араби-християни. Така че не виждам, какъв е проблемът, да се използва вино ;).
.:анонимен:., Ако все пак имаш причина да не употребяваш вино, замени го с гроздов сок и малко оцет.


 Profile  
 
Сготвено на: 07 Май, 2005 10:17 pm Съб 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 6:09 pm Вто
Мнения: 1172
Location: Пловдив
biskvitka написа:
.:анонимен:. написа:
Арабска рецепта с вино?!?

Забраната за консумиране на алкохол се спазва от твърде малко мюсюлмани, пък и не всички араби изповядват исляма; една моя приятелка живее в Израел, а съседите и са араби-християни. Така че не виждам, какъв е проблемът, да се използва вино ;).
.:анонимен:., Ако все пак имаш причина да не употребяваш вино, замени го с гроздов сок и малко оцет.


Всъщност, в твърде много рецепти виното спокойно може да се замести с 1 част оцет и 5 части вода, но идеята да се използва гроздов сок ми се вижда изключително интересна и елегантна.
За мене беше много приятно да прочета това, защото не съм привърженик по принцип на употребата на алкохол при готвене, независимо дали това е вино или твърд алкохол.
:) :) Предпочитам това да става по прякото му предназначение.
Освен това имам изключително силно обоняние и долавям и остатъчен аромат (и вкус) от прилагането на вино или бира в ядене и за мене има остатъчен вкус на :puke:


 Profile  
 
Сготвено на: 08 Май, 2005 10:19 am Нед 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
За водата не се бях сетила, определено и от нея ще има нужда.
А идеята за гроздовия сок не е моя (за съжаление), гледах един филм, в който по много интересен начин приготвяха заек, маринован в сок от бяло грозде.


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 8 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB