Започвам с англйска кухня понеже го папкахме снощи и все още съм на тази вълна..
Незнам от къде я изрових тази рецепта пред година сега не мога да намеря първоизточника макар да си загубих 30 мин ровене из интернет Варинатите са много .. ето моя:

Shepherd's pie

колко 1 кг. картофи (сварени с обелките, обелени и намачкани докато са топли)
около 500 гр кайма (оригиналът е с агнешка, но и с телешка е много вкусно)
1-2 моркова
1 -2 глави лук
целина 1-2 шайби (аз така си я нарязвам и замразявам иначе и със стебла става)
1/2 буркан стерилизиран грах (може и царевица, а може и двете като си калкулирате количеството)
масло около 70-80 гр
прясно мляко около 1 к.ч.
черен пипер
сол
индийско орехче (по желание, липсваше в оригинала)
риган (в оригинала го няма, така че е по желание)
доматено пюре около 1-2 с.л. (аз предпочитам обаче домати от буркан около 2-3 броя нарязани на ситно)
телешки бульон около 300 мл.
кашкавал (чедър, гауда, грюер) за поръсване около 150 гр.
(понеже готвя на око малко ми е трудно описанието с мерките, така че моля за извинение)

Начин на приготвяне:
От картофите, млякото, 30-35 гр масло, сол и индийското орехче правим картофено пюре. Нарязваме зеленчуците наситно и ги запържваме за 2-3 минути. Добавяме каймата и пържим дакато си промени цвета (да не забравите хубаво да я разбъквате, за да не стане на топчета). Поставяме подправките, доматите (доматеното пюре) и бульона и задушаваме на тих огън около 25 минути. Трябва да е сочно, защото иначе паят ще е сух!

В подходящ съд изсипваме каймата, хубаво разстиламе отгоре пюрето, заглаждаме, поръсваме с кашкавала и печем в предварително загрята фурна (200 градуса) за около 20-25 мин.

Успех!!

П.С. Понеже готвя в тефлонов тиган мазнината е по-малко иначе ще трябва повече, така че може дори за каймата да използвате олио

Точице ,понеже ти си модература тук,ако искаш направи обща тема за интернационална кухня и я премести там..(преди малко не ми хрумна )

Забравих да кажа ,че може и малко гъби да се прибавят към соса ,ако случайно ви се намират под ръка.

Току що направих една модификация ..изпържих нрязани на колелца патладжани.Наредих ги в тавичка ,отгоре плънката(пропуснах грахта) и накрая пюрето и кашкавала ..стана страшно вкусно.. нещо средно м/у гръцка мусака и овчарски пай!!
Опитайте!

Реших да импровизирам и направих пай със студено пушена скумрия (детето я нарича 'шунка от риба'), вместо с кайма, като добавих и кисела краставичка. Получи се много вкусно нещо. Ludetina, надявам се да ме извиниш за волната интерпретация, още повече, че почти не ям месо.

Ха-ха..защо да се сърдя,сега си имаш твоя запазена марка Shepherd's pie .. направо си я патентоваш.... .Като каза импровизации ,моят глезан (големия) вече отказва да яде "обикновения" пай и иска "Твоя пай ".. ..(т.е модификацията с патладжана).Аз точно снощи го правих ,вероятно за последен път тази година,защото патладжаните свършват.. ,и той ми се жалваше "какво ще яде сега "..да се чудиш да му се сърдиш ли да го целуваш ли.. ,ако чуе майка му сигурно ще си помисли ,че само с това го храня и сега гладен ще стои.. .
Мъже!!