Аз научих този трик, когато децата ми донесоха от училище каталози с различни замразени теста за сладки, имаше дори тесто за мъфини, така събираха пари за училището си.

Но купеното тесто ми е малко скъпо, и си рекох, "хм, не мога ли да си замразя малко от тестото за страхотните капучино-какаови сладки на Лудетина".

Предполагам, че с малено масло ще трябва малко повече време да се размрази, но трика за сладоледени торти и силно замръзнал сладолед работи и за тестото за сладки, (когато държиш ножа или лъжицата в чаща гореща вода).

Не мисля, че ще има драстична разлика в вкуса на замразените и прясно омесени сладки, според мен тайната е, че сладките са опечени след като ги размразиш и си имат вкуса и аромата на прясно опечени сладки!!!

Сигурно има видове тесто, което няма да е добро след замразяване, например ако има ядки в него, може би, макар че работеше за овесените ми сладки. За сега всичко което съм пробвала е работило.

В едно коледно списание Бурда имаше рецепта за сладки, които трябва да се сервират веднага или да се замразят, след като се изпекат. Това също е изход от положението, ако имате фризер и сила на волята. Веднъж направих (мисля, че беше двойна доза), казаха ми, че не са хубави и след по-малко от час вече ги нямаше. До замразяване така и не се стигна .

Благодаря и на двете ви!Ще пробваме, пък ще видим!
Обаче за мъфините ..имам леки съмнения. От опит съм забелязала,че ако не изпечеш сместа веднага..после не са така пухкави ,а по тежки.Може ,ако се замразяват на по малки дози,така че да има възможност сместа много бързо да се втвърди.. .Пробвал ли сте?