Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 22 Яну, 2020 2:19 pm Сря

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 2 мнения ] 
Message
 Рецепта: Пилешки крилца
Сготвено на: 09 Мар, 2005 4:30 pm Сря 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Аз ги правя по три начина:
1. Панирани
Крилцата се сваряват и се овалват в брашно, разбито яйце и галета (последователно). Пържат се в маслена баня.

2. Панирани в тесто
1 яйце се разбива с 1 ч.ч. вода (може наполовина разредена с бира), щипка сол и брашно, колкото да се получи тесто като за палачинки. Може да се добави и черен или лют червен пипер. Крилцата се потопяват в тестото и се пържат в маслена баня. (Аз например нямам фритюрник и използвам една малка тенджерка за пържене, в която сипвам 2 пръста олио).
По същия начин пържа и риба.

3. Мариновани в соев сос и мед
Крилцата се 'полусваряват' и се мариноват за около 30-40 мин в смес от соев сос (3 с.л.) и мед (1 с.л.). Нареждат се в тава, поръсват се със сусам и се запичат в умерена фурна (180 градуса) до красиво златисто оцветяване.

(Бульонът, в който са варени крилцата се слага в хладилника, за да застине мазнината отгоре и по-лесно да се отстрани и след това може да се използва за супа. Иначе е прекалено мазен )


Last edited by biskvitka on 09 Мар, 2005 10:50 pm Сря, edited 1 time in total.

 Profile  
 
 Рецепта: Пилешки крилца
Сготвено на: 09 Мар, 2005 4:44 pm Сря 

Дегустатор

Offline
Готви от: 07 Фев, 2005 10:04 am Пон
Мнения: 12
Location: Драгалевци
Моят вариант за крилца е:

осоляват се /или се накисват за 30 мин. в соев сос/, намазват се с мед и се наръсват със смлян кимион, след което се пържат или запичат във фурната.

Стават много приятни, но с малко странен вкус :roll: Не лошо се съчетава меда и с чесън на прах.


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 2 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB