Аз ги правя по три начина:
1. Панирани
Крилцата се сваряват и се овалват в брашно, разбито яйце и галета (последователно). Пържат се в маслена баня.

2. Панирани в тесто
1 яйце се разбива с 1 ч.ч. вода (може наполовина разредена с бира), щипка сол и брашно, колкото да се получи тесто като за палачинки. Може да се добави и черен или лют червен пипер. Крилцата се потопяват в тестото и се пържат в маслена баня. (Аз например нямам фритюрник и използвам една малка тенджерка за пържене, в която сипвам 2 пръста олио).
По същия начин пържа и риба.

3. Мариновани в соев сос и мед
Крилцата се 'полусваряват' и се мариноват за около 30-40 мин в смес от соев сос (3 с.л.) и мед (1 с.л.). Нареждат се в тава, поръсват се със сусам и се запичат в умерена фурна (180 градуса) до красиво златисто оцветяване.

(Бульонът, в който са варени крилцата се слага в хладилника, за да застине мазнината отгоре и по-лесно да се отстрани и след това може да се използва за супа. Иначе е прекалено мазен )

Моят вариант за крилца е:

осоляват се /или се накисват за 30 мин. в соев сос/, намазват се с мед и се наръсват със смлян кимион, след което се пържат или запичат във фурната.

Стават много приятни, но с малко странен вкус Не лошо се съчетава меда и с чесън на прах.