Свинско с пикантен сос

IPA · **Сготвено на:** 07 Ное, 2008 11:42 am Пет

Здравей inat,

Не съм Марабу, но ще се опитам да ти отговоря. Времето за печене зависи от месото - от коя част е и възрастта на животното. Ако е контрафиле около час, ако е бут или плешка - около час и половина. Най-сигурно е да пробваш с вилица, готовото месо е много крехко.

Маца · **Сготвено на:** 07 Ное, 2008 1:26 pm Пет

А пък при нас е максимум час, ако е в добре затворен йенски съд или гювеч. Но контрафиле определено не съм правила на такава манджа.
И в зависимост от количеството топено, пушено сирене сосът се сгъстява по-бързо или по-бавно.

Sorry za latinicata · **Сготвено на:** 24 Яну, 2011 7:44 pm Пон

...И аз да попитам по рецептата...
Може ли да ползвам предварително запечено месо, или останало от друга манджа, или има вариант да стане много жилаво (свинско почти не готвя).
Може ли да добавя сметаната към края на готвенето?
И искам да добавя кисели краставички - кога е по-добре - в началото или към края на готвенето?

От админа: следващия път пиши на латиница, иначе мнението ще бъде изтрито!

biskvitka · **Сготвено на:** 25 Яну, 2011 12:24 am Вто

Здравей и добре дошъл / дошла, Sorry za latinicata!

1. Да, може да рециклираш остатъци от готвено месо, просто времето за готвене трябва да се намали доста.

2. Ако добавиш сметаната в края на готвенето, сиренето ще стане на една грозна буца, тя прави соса гладък и хомогенен.

3. Кисели краставички обикновено се добавят към края на готвенео, за да не омекнат, освен ако не сте любители на варените краставици.

Свинско с пикантен сос

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?