Свинско с пикантен сос

marabu · **Сготвено на:** 18 Ное, 2005 12:51 pm Пет

Свинско с пикантен сос

1 кг свинско месо (най-добре шол)
1 1/2 кутия топено сирене (по 125 г кутия )
2 кофички сметана (200 г)
1 ч ч прясно мляко (~ 200мл )
1/2 пакет масло (~ 62.5 гр )
черен пипер

1. Месото се нарязва на парчета и се реди на дъното на пръстеновиден гювеч или йенаглас
2. Отогре се поръсва с черен пипер
3. Покрива се с топено сирене, сметана, залива се с прясно мляко и се
нарежда масло на парчета
4. Пече се в затворен съд и се поднася топло с картофено пюре

*Добавила съм приблизително мерките... Мога да кажа колкото повече е топенето сирене, толкова е по вкусно....Фурната е предварително загрята околко 200 С или 230 С ...

escutcheon · **Сготвено на:** 21 Окт, 2007 9:07 pm Нед

Стана страхотно! Малката ми дъщеря обяви, че всъщост топеното сирене можело да се яде! Венец за дългия ми труд по убеждаването и.

Маца · **Сготвено на:** 22 Окт, 2007 10:53 am Пон

У нас се слагат и към 250 гр. гъби и комбинацията става страхотна. Това е любимото ядене на цялата ми фамилия и съответно се готви по всякакви тържествени поводи, когато се събираме.

Алеко · **Сготвено на:** 22 Окт, 2007 12:13 pm Пон

Маца написа:

У нас се слагат и към 250 гр. гъби и комбинацията става страхотна. Това е любимото ядене на цялата ми фамилия и съответно се готви по всякакви тържествени поводи, когато се събираме.

А може ли да си го спретна ей така, без повод?

escutcheon · **Сготвено на:** 22 Окт, 2007 12:45 pm Пон

Гореспометата ми дъщеря не яде и гъби. Продължавам с опитите.

Маца · **Сготвено на:** 22 Окт, 2007 1:17 pm Пон

Алеко написа:

Маца написа:

У нас се слагат и към 250 гр. гъби и комбинацията става страхотна. Това е любимото ядене на цялата ми фамилия и съответно се готви по всякакви тържествени поводи, когато се събираме.

А може ли да си го спретна ей така, без повод?

Е хайде, може.

Аз често го правя с пилешко за да е по-леко за претенциозните, и понякога също изпускам гъбите, че детенце е още малко за тях.

Zmeya_Gosho · **Сготвено на:** 25 Окт, 2007 12:21 pm Чет

Това свинско изглежда доста обещаващо, с гъбите особено, ще взема да го пробвам :pya:

Маца · **Сготвено на:** 25 Окт, 2007 1:17 pm Чет

Zmeya_Gosho написа:

Това свинско изглежда доста обещаващо, с гъбите особено, ще взема да го пробвам :pya:

Здрасти Змей,
пробвай и докладвай.

Само да добавя, че в моя вариант всичко се разбърква, а не се реди. И по принцип не слагам мляко, но тогава сосът става доста гъстичък. Всичко е въпрос на вкус.

Алеко · **Сготвено на:** 30 Окт, 2007 7:02 pm Вто

Днес ще го правя туй. Взел съм продуктите, като месото ми е прасешко контрафиле, което ще нарежа на шайбички, а сирената са две - топено и синьо. Има и сметанка. :facelick:

За гарнитура съм намислил да направя сварени и после запържени картофки с лучец и чесънец.

После може и така :sumo:

да изглеждам, ама на мен не ми пука. Не ща да ставам торба кокали и трябва да поддържам линията!

Нали така, момчета! (Кльощавите колеги г-н Мрън-мрън, Еднокрачко и Антон да се вземат овреме у ръце!)

escutcheon · **Сготвено на:** 30 Окт, 2007 8:22 pm Вто

Ъпгрейда с пушеното сирене е страхотен. Пробвах го. Работи! :shock:

biskvitka · **Сготвено на:** 30 Окт, 2007 9:07 pm Вто

Алеко написа:

...месото ми е прасешко контрафиле...

Ти да не би да гледаш разни тв предавания за "перфекционисти", които похабяват хубави меса?

Маца · **Сготвено на:** 31 Окт, 2007 9:54 am Сря

biskvitka написа:

Алеко написа:

...месото ми е прасешко контрафиле...

Ти да не би да гледаш разни тв предавания за "перфекционисти", които похабяват хубави меса?

Явно.

Тази манджа я правя с шол или бут, защото като е в йенска тенджера се задушава страхотно и става толкова крехко, че няма нужда да се хаби хубавото контрафиле за такива нужди. То това именно и е хитрото на манджата, че всякакво месо става за ядене.

Zmeya_Gosho · **Сготвено на:** 31 Окт, 2007 10:47 am Сря

Маца написа:

Здрасти Змей,
пробвай и докладвай.

Само да добавя, че в моя вариант всичко се разбърква, а не се реди. И по принцип не слагам мляко, но тогава сосът става доста гъстичък. Всичко е въпрос на вкус.

Пробвах го това свинско през уикенда, стана страхотно :ligi:

и домочадието го хареса само хлапето беше много подозрително към соса, но той е подозрителен към по-вечето яденета с изключение на кроасани и хамбургери :evil:

Алеко · **Сготвено на:** 01 Ное, 2007 12:20 am Чет

biskvitka написа:

Алеко написа:

...месото ми е прасешко контрафиле...

Ти да не би да гледаш разни тв предавания за "перфекционисти", които похабяват хубави меса?

Моля, не стреляйте по пианиста (в случая готвача), той прави, каквото му наредят. За съжаление ЗМ други части от прасето не яде. А освен това контрафилето си е много подходящо за целта, според мен.

Снощи го направих, има даже и снимки, ама сега ми се спи и ще ги пусна утре. Стана прекрасно!

Благодаря на Пилето Шарено за рецептата!!! :hug:

Ето и обещаните снимки.

1. Продуктите:

2. Мръвката (сложих само 8 парчета, останалото във фризера):

3. Добавих малко лучец и чесънец:

4. Картофките в тигана:

5. Готовата манджичка:

6. Воала:

SummerLand · **Сготвено на:** 02 Ное, 2007 5:17 pm Пет

Леле изглежда много вкусно!Определено трябва да се пробва... :knife:

biskvitka · **Сготвено на:** 02 Ное, 2007 5:49 pm Пет

Чудни снимки! Браво, Алеко :clap:

Имам само две чуденки - защо картофките на последната снимка са толкова малко? Да не си дегустирал, докато чакаш да се сготви месото :grill:

?

И другата - с какво вино поднесе шедьовъра си?

Алеко · **Сготвено на:** 02 Ное, 2007 8:02 pm Пет

biskvitka написа:

...Имам само две чуденки - защо картофките на последната снимка са толкова малко? Да не си дегустирал, докато чакаш да се сготви месото :grill:

?
И другата - с какво вино поднесе шедьовъра си?

Е, чак пък шедьовър...

По въпрос 1: Това е само първото сипване в една от двете чинии. Имаше и за допълнително, както и за следващия ден.

По въпрос 2: Никакво. :oops:

Просто забравих. А според мен щеше да му върви някакво много сухо бял вино, с аромат на прясно окосена трева.

ludetina · **Сготвено на:** 05 Ное, 2007 4:01 pm Пон

Алеко, браво на теб! Молодец!

П.С. Много ме кефи глинената ти тенджера..

Как мога да се снабдя с такава..?

Алеко · **Сготвено на:** 05 Ное, 2007 6:44 pm Пон

ludetina написа:

Алеко, браво на теб! Молодец!

П.С. Много ме кефи глинената ти тенджера..

Как мога да се снабдя с такава..?

Ама хич не помня от къде сме я купили. Ще питам ЗМ. А вие на срещата защо няма да идвате?

Kabal · **Сготвено на:** 12 Дек, 2007 9:22 am Сря

Сготвих го и стана много добре. Добавих и малко синьо сирене за разкош. Само дето препълних малко йената и известна част излезе във фурната та ми е наредено да я измия. Алеко нищо не каза от къде ти е тенджерата, че сме заинтересувани да си купим такава.

Алеко · **Сготвено на:** 12 Дек, 2007 11:04 am Сря

Kabal написа:

Алеко нищо не каза от къде ти е тенджерата, че сме заинтересувани да си купим такава.

Питах г-жата и тя рече, че била купена от едно малко дюкянче в безистена на пл. "Славейков", дето е изходът на "Бонжур".

marabu · **Сготвено на:** 17 Дек, 2007 5:39 pm Пон

Мали бях забравила тази рецепта :oops:

-но се радвам, че се хареса на Алеко

Алеко · **Сготвено на:** 17 Дек, 2007 6:06 pm Пон

marabu написа:

Мали бях забравила тази рецепта :oops:

-но се радвам, че се хареса на Алеко

Как така само на мен? Я виж колко възторжени отзиви имаш!

marabu · **Сготвено на:** 17 Дек, 2007 6:38 pm Пон

не дописах аз.. падна ми нета :oops:

но се радвам, че се харесва

inat · **Сготвено на:** 07 Ное, 2008 10:24 am Пет

marabu написа:

Свинско с пикантен сос

1 кг свинско месо (най-добре шол)
1 1/2 кутия топено сирене (по 125 г кутия )
2 кофички сметана (200 г)
1 ч ч прясно мляко (~ 200мл )
1/2 пакет масло (~ 62.5 гр )
черен пипер

1. Месото се нарязва на парчета и се реди на дъното на пръстеновиден гювеч или йенаглас
2. Отогре се поръсва с черен пипер
3. Покрива се с топено сирене, сметана, залива се с прясно мляко и се
нарежда масло на парчета
4. Пече се в затворен съд и се поднася топло с картофено пюре

*Добавила съм приблизително мерките... Мога да кажа колкото повече е топенето сирене, толкова е по вкусно....Фурната е предварително загрята околко 200 С или 230 С ...

Извинявай ,би ли ми казала ,колко време го печеш и не се ли пресича сметаната :roll:

Свинско с пикантен сос

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?