Шедьовър от картофено пюре с мерудии и кашкавал.

ПРОДУКТИ:
1.4 кг обелени картофи, нарязани на кубчета
2 счукани скалидки чесън
6 с.л. масло
100 гр настърган кашкавал
40 гр лук
75 мл сметана
2 разбити яйца
сол и бял пипер
1/2 ч.л. лют пипер
2 с.л. галета
2 с.л. масло на филийки

ПРИГОТВЯНЕ:
Намажете с маслото кръгла стъклена огнеупорна тава.
Изсипете картофите и чесъна в голяма тенджера.
Залейте ги с вода и ги кипнете на умерено силен огън.След това намалете на умерен огън.
Варете ги 12-15 минути,докато омекнат.Изсипете водата от тенджерата.
На умерен огън оставете картофите да се изсушат.Бъркайте ги често,за да не загорят. След това ги вдигнете от огъня.
Добавете маслото при картофите и ги смачкайте на пюре.
Добавете 70 гр кашкавал, лука, сметаната и разбитите яйца. Мачкайте докато пюрето стане пухкаво.
Подправете го със сол и лют пипер.
Прехвърлете пюрето във вече намазаната тава с масло.
Поръсете го с останалия кашкавал и го натиснете с лъжица, за да се смеси с пюрето.
Покрийте кашкавала с останалото пюре.
Когато сме сипали и втората част от пюрето, оформяме добре в съда и поръсваме с галетата.
Пюрето се напръсква с масло и се пече 10 минути на 170 градуса, докато придобие златиста коричка.
Разделете гювеча на порции и сервирайте.

А къде са мерудиите?

Ами то има в рецептата мерудии