бяло месо от 1 пиле без кожа
8 + 1 сушени кайсии
2 яйца
3 с.л. нишесте
газирана вода

за маринатата:
светъл соев сос, 1ч.л. мед, сок от половин лимон, сос Уорчестър на вкус

Продуктите за маринатата се разбиват добре, месото се нарязва на кубчета ок.2см и се оставя да отлежи в маринатата 24 часа.
Кайсиите се накисват за половин час в малко кайсиева ракия или бренди и се нарязват на половинки /а готвачът изпива ракията, като мезва с кайсийката, която предварително си е отделил за целта/.
Яйцата и нишестето се разбиват с остатъка от маринатата, като се прибавя малко газирана вода, така че да се получи консистенция на гъсто палачинково тесто.
Месото и кайсиите се нанизват последователно на дървени шишчета, потапят се обилно в тестото и се изпържват в голямо количество вряло олио /най-добре във фритюрник/.
Ориз със зеленчуци или настъргани моркови и соеви кълнове с лимон и зехтин са подходяща гарнитура за тези шишчета.

Много се чудих за тази деветата кайсийка, ама после разбрах.