Чудех се дали не са предястие или ордьовър, но тъй като си ги хапваме за вечеря в горещите летни дни, пускам рецептата тук.
Количествата са относителни, според апетита...

Попарвам лозови листа /или листа от киселец, лапад, цвекло, левурда/див чесън/ и пр.зеленяци/ и ги отцеждам добре. Пасирам бяло обезсолено във вода сирене с малко зехтин, млян кимион и черен пипер. Ако е много сухо, прибавям и малко заквасена сметана. Накълцвам ситно пера пресен лук /може и малко чесън/, орехови ядки, зелени маслини, копър. смесвам със сиренето, добавям стафиди.
Завивам малки, ама наистина много мънички, сърмички и ги охлаждам в хладилника за 30мин.
Сервирам с препечени филийки.
Тези сърмички изпиват осъдителни количества ледена ракия, мастика или водка

Предполагам със стерилизирани също ще стане ?
Ако да би ли ми препоръчаш някоя марка..,майка ми винаги си е стерилизирала сама,но тази година и е много натоварено ще останем без,а от тези в магазина незая какво да избера!
Аз много обичам лозови сърмички,но съм яла само с ориз.Твойта рецепта звучи чудесно ,особено за лятото.Бих искала да я пробвам.

Да ти призная, не съм заглеждала марките, но наистина има голяма разлика. Гледай в буркана дали са по-малки, светлозеленички. Но сега по пазарите има много пресни листа и ако имаш микровълнова, става още по-лесно. Избраш по-млади листа, измиваш, заливаш с вода,колкото да ги покрие и ги пускаш в микрото за ок.1,5мин. Пиши дали са ти харесали

Винаги ме е било страх да взимам от разни крайпътни баби лозови листа :? от опит знам че сега е времето на пръскането на лозята ..не мога някак да им доверя здравето си кой знае кога са ги пръскали и с какво :?Баба и дядо са ни давали винаги направо стерилизирани ,а сега майка ми .
Но ще пробвам с консевите от магазите, там трябва да има някъкъв контрол.Непременно ще докладвам !

Лозята се пръскат със разтвор на син камък или с бордолезов разтвор (смес от син камък, зелен камък и още нещо си) - вредно, но не и отровно, при това от пръв поглед си личи дали листата са пръскани или не ...
А и на пазара има доста хора които държат сергии с години и не биха тровили клиентите си - все пак, благодарение на тях живеят ...

За консервите - контрол има само ако производителя е сериозен - то екарисажно месо продават, кадето уж е най сериозен контролът на пазара на храни, пък зеленчуци ли ...

Правила съм сърми и с листа от липа. Пробвай, набери си по големички или ги слагай по два. Технологията е същата, попарваш ги в подсолена и подкиселена вода, а вкуса е дори по-хубав.
А ако обичаш да експериментираш - опитай в зелев лист. Кой знае, може и да стане хубаво? После кажи резултата.

Убедихте ме, още довечера ще ги пробвам и ще долкадвам(и двата варианта)

Страшно много ми харесаха!Благодаря!С моята любов към всякъкви видове сирена....направо се раzмазах от удоволсвие !
Добре че ги направих като предястие, защото баща ми само ги погледна
и никакви увещания не можаха да го накарат да ги опита(не обича да яде нетрадиционни ястия),а пък съпугът не обичал орехи освен в баклава ...
Толкова по зле за тях!!Всички бяха за мен!! И ми дойдоха добре като лека вечеря
Мерси още венъж сега ще пробвам рецептата на Каро!

Много се радвам, че са ти харесали - поне трудът ти не е отишъл напразно. А мъжете нали по-бавничко възприемат , може би постепенно ще ги свикнеш на по-нестандартна кухня. Явно им трябва време, не се отчайвай!

Айде без полова дискриминация моля

Не се обиждай, шега бе, Уили Освен това готвите по-хубаво, така че...

Аз ще пробвам с извара, нали няма да е зле като вкус?

Според мен никак даже. То и без това сиренето, което ни продават, в повечето случаи си е чиста извара, така са му взели душата, маслеността де

Това съм го планирала за срещата, но имам въпросче..листата, лозовите плакнат ли се или не?За купешките консерви говоря.. И колко горе долу са бройките в един буркан, за да знам колко да взема?

За купешките не знам, не съм купувала от много време. Но домашните задължително ги измивам, защото са ми много солени.

За бройката - на етикета, освен грамаж, е редно да се напише и бройката, ама дали го правят ...

Ами не го правят..аз си купих един буркан ,но освен грамаж... Нищо де..ще се оправя някък, мерси.