Една традиционна българска манджа, подобна на чушките с доматен сос.
Учудих се, че я няма в съдържанието и тъй като скоро и се насладих, пускам рецепта.


2 средни патладжана се нарязват на кръгчета с дебелина около 1,5 см, посоляват се и се оставят да се отцеди чернилката

През това време се прави доматен сос:

домати
лук
зехтин / олио
сол, пипер, щипка захар
магданоз, чесън

Доматеният сос - запържва се лука, добавят се настърганите / смлени домати и подправките, които предпочитате. Като се сгъсти се добавя наряния наситно чесън и магданоз.

Патладжаните се овалват в брашно и се пържат в зехтин / олио, поставят се върху домакинска хартия да се отцеди мазнината.

В чиния се слагат парчета изпържен патладжан и се поливат с доматен сос.
За разкош - блокче бяло сирене.

Хубавият хляб е задължителен.

От това мога да изям цели тенджери!

Като гарнитура на цели тенджери мръФФФка ли?

Защо задаваш излищни въпроси? Естествено!