любимите ми задушени пържолки с гъби:

пържоли от свинско месо;
половин пакетче масло;
брашно 2 лъжици;
вино 1 чаша;
500 г. пресни гъби, може и консервирани;
сол на вкус.

Разтопявам маслото в тигана и пържа от двете страни начуканите и оваляни в брашно пържоли до зачервяване. Нареждам в тенджера с по-дебело дъно ред посолени на вкус пържоли, ред гъби, докато се изчерпат продуктите. Заливам с останалата от пърженето мазнина и чашата вино. Оставям на много слаб котлон само да къкри 1 час и половина.
Не прибавям други подправки освен сол, защото гъбите са си достатъчно ароматни.
Може да се сервират с различни гаритури и салати.

Ох, добре, че няма снимка! Щях съвсем да се гътна!

Покрай вас взеха да ми се прияждат прасета