Сварявам пакет пено личе / или дебели макарони, спагети №10/ и отцеждам. Пасирам 1 чушка, 1 голям домат, 1/2 обелен и отцеден патладжан, 5-6 стръка магданоз, босилек, зехтин, сол и лют пипер. Прибавям 2 с.л. сметана и малко натрошен рокфор. Запържвам нарязани на дребни кубчета пушени гърди и прибавям соса. Варя, докато се посгъсти и разбърквам с пастата.

Междудругото месото може да се замени с гъби, тогава най-малко се усеща неговата липса

Може и с риба, морски дарове, ядки...

с ядки?...Хм, не съм се сещал
Ще пробвам

Особено накълцано и запържено кашу дава страхотен вкус, но стават и почти всички други

Имам само един въпрос , всички зеленчуци са сурови когато се пасират,така ли?
Понеже за мен е необичайно да се пасира суров патладжан..
Пастата е най- голямото ми изкушение от калоричните неща..
,а патладжаните и доматите са любими те ми зеленчуци
Рецептата ме интересува. Бих пробвала и вариантите с гъби и ядки ,само да свърши пустата диета :? :?

Да бе, пасирам всичко сурово, нали после сосът се вари. Само трябва да нарежеш патладжана ситно и да го оставиш да се отцеди от горчивия сос. И пасаторът ти трябва да е с метален нож. Ако се притесняваш, няма проблем да запържиш или свариш предварително, но е излишен труд.
Кога свършва тая пуста диета, имам още за идеи за паста

Написала съм глупост - спагетите са от дебелите №3 или 2. Не знам откъде е дошло! Извинения

Уфф докато не се върна от морето..а още незнам кога ще отида
,но това в дългосрочен план..
А тази спецялно днес я почнах и свършва в петък
Понеже е пълнолуние ..макар да е облачно добре идва малко реазтоварване..

Аз вече съм и се наточила на тази рецепта ..събота или неделя ще я пробвам и ще докладвам..
А за другите се колебая в отговора пастата е препъни камъка по пътя ми към по- стройна фигура и по- добро физическо и психическо здраве..

Абе човек, новолуние е! Най-много се слабеело... Я разкажи каква е тази диета

ок ще я постна в диети

Браво, тъкмо си ги хапвам докато гледам филм.... Много ми харесват,но заради теб сега пак ще съм на диета :?

А само да направя уточнение, под "рокфор" имаш предвид просто синьо сирене ,а не непременно това..,защото в нашия магазин "Рокфор" струва 66.50 кг?

Да, така съм записала рецептата, защото първия път я правих с Рокфор /къде ли ми е бил акълът / и го постнах по инерция.. Може и българско синьо сирене, и със синьото сирене на Паладин - те май са най-евтини в момента у нас. Благодаря за корекцията! И много се радвам, че са ти харесали

А аз се чудех какви са тези спагети с такъв голям номер , сега вече ще пробвам рецептата, а гъбките ще са непременно вътре.

Аз лично ги правих със парпаделе, защото това ми се намираше под ръка и беше много вкусно..

А какво е това "парпадиле"?

Вид паста като талиатели(фетучине) само с къдрави краища като тези тук макар, че не се вижда мноро добре :?

Направих си домашно тесто и си ги изрязах с къдравата резачка за сладки...

Е-хей, това е голямо майсторство! Я разкажи по-подробно как ги прави

Ейй ,чак пк майсторство
много лесно се правят(малко по трудни са корите за лазня понеже нямам машинка,но планирам да си набавя някой ден)

Аз правя паста по тази рецепта, която общо взвто е стандартна с малки разлики:
450 гр брашно
4 яйца
1с.л. зехтин
сол(около 1 ч.л.)
Ако се наложи 2-3 с.л. вода(зависи от яйцата ,колко са големи..)

Пресява се брашното ,прави се кладенче вътре всички останали продукти,разбърква се докато се поеме течността .Замесва се твърдо тесто(около 15 мин), да стане гладко и еластично.Увивам в найлон и оставям да отлежи 45-50 мин в хладилника за да се стегне.
После разделям на парчета и разточвам тънки кори (като се ръси с брашно за да не залепва),пак почива 10 мин .
Това е основната рецепта..

А за парпаделе,талиателе...ето как
След като сме разточили тесто ,навиваме на руло(за да ни е по лесно рязането) и със остър нож или къдравата джиджафка за сладки(
не се сещам как се казва сега ,та с нея за парпаделе) режем ленти около 1-1,2 см.След това получените рулца развиваме в/у кърпа да изсъхнат колкото може повече (оригинално беше 24 часа),аз лично не чакам повече от 40 мин.
Пускат се във вряща подсолена вода за окло 6-8 мин или докато започнат да изплуват..Внимавайте да не ги преварите!!
Ами това е ,връткаво е малко ,но по вкусна от домашната паста няма според мен

Успех!!

Ето това "и разточвам тънки кори " си е майсторство и половина! Благодаря за точните пропорции, ще опитам да направя нещо. Вярно, че е доста работа, но наистина домашното си е друга работа

Ммм да, тънкия моменте в корите,не ми станаха от първия път признавам :?
Само пропуснах да кажа ...супер ентусиастите могат да си парвят и разноцветни видове в червено(като добавят доматено пюре) и зелено(като добавят спанак ,коприва..)

За тази рецепта не препоръчвам копривени - ще се "бие" с патладжана, два силни вкуса и аромата.

Права си така е.. Дадох го само като информация..

Малко разяснение относно размера на спагетите. Номер 10 са най-тънките спагети, колкопо по-малък е намоера, толкова по-дебели са спагетите.