Не е кой знае каква рецепта, но става вкусно.
Месо - пилешко или свинско филе, а може и от двете.Около 400гр.
1 по голяма глава лук
1 тиквичка
1-2 зелени чушки
гъби
1 по голям или 2 малки домата- обелени и нарязани на дребни кубчета
сол, пипер(бял или черен)
соев сос ,горчица
кашкавал
Месото се нарязва на тънки жулиени омазнява се със зехтин и се запича за 2-3 мин в сача при непрекъснато бъркане.Добавят се нарязаните на средни кубчета зеленчуци и се пекат около 5-7 мин .или до полуготовност , като се добавя още малко зехтин.Накрая се прибавят доматите , и подправките, малко соев сос и по желание малко горчица.Оставя се още 2 мин. и се сваля от скарата.Чак тогава се наръсва с кашкавала, защото сача прдължава да работи поне още 5 мин.
Желателно е да се работи на скара на вън, но при добро проветрение в кухнята може и на газов котлон.
Наистина съжалявам , че нямам снимка, но се надявам скоро да сложа.

Като пряк свидетел и дегустатор ще кажа, че беше изключително вкусен.

Че кога сте го яли туй и къде? Звучи мноооооооого вкусно!

Ядохме го на вилата на Миш, в събота вечерта. Срещата беше импровизирана, тъй като аз до последният момент не можех да кажа дали ще успеем да отидем или не. (пак заради малкото коте, което този път се беше обринало). Добре, че успяхме, беше страхотно, макар и Миш-ови да бяха изтощени в неделя, пък ние пътувахме в най-голямата жега на връщане.

E , дай боже всекиму такова изтощение, което не беше определено от готвенето. А Алеко ако беше си прочел в Дъра -бъра-Кой какво готви ..." , щеше да разбере , за следващия път и той си има задачка.Като будна съвест.

Чувствам се малко гузна за късното лягана, защото по принцип съм нощна птица, затова така се оправдавам.

Да снимам?

Не разбира се.И за дегустация, както и кратко резюме после за вечерта(тоест ноща).

Добре, че нямаме някой психолог тук да изтълкува тези думи ...

Много вкусно и лесно. Такива рецепти най-ги обичам. Ще взема да я направя, но по липса на сач, ще използвам долната част на тажин. Мисля, че ще стане и в него.

По-добре не пробвай на газов котлон.
Истинските сачове (вече съм писал това поне два пъти) се правят от неизпечена глина и при омазняване попиват дълготрайно мазнината.
На мене лично такъв просмукан с мазнина сач ми се е палил и пръскал от високата температура и директния пламък на газов котлон.

А тези новите, незнам дали са истински или не , но работят на газов котлон.Нали не се заблуждаваш , че във всички ресторанти в които предлагат такива, ги пекат на скара и не ги мият, както по принцип е указано в упътването.

Просто новите са от изпечена глина и не трябва да се наричат сачове, а плоча от изпечена глина. Те са много по-здрави и по-удобни, но това не е сач в автентичния смисъл на термина.
Думата "сач" е много стара родопска дума и важи само за сач.
Иначе, при добро желание, и на тавата си в къщи можеш да кажеш сач, но от това въпросната тава няма да стане сач.

Сачът (още в Родопите им казваме 'тикла' става и на газов котлон но ветилацията в кухнята трябва да е повече от отлична ...!Най-добре на огън на вън,може да пробвате на вилата или някой пикник да сложите от тия тикли за покриване на старите покриви,като задължително трябва да гори огънят отдолу а не да е само на жар ...За предпочитане да се ползват тия синьо-черните тикли ,а не има едни кафяфи-сиви пясъчници щото се пукат!Та слагате мръвките и зеленчуците (аз предпочитам лук,гъби,тиквичка,чушка,праз...патладжан и понякога стръкове зелен чесън ,такива сачове с царевица,грах броколи не ми допадат нещо а и трудно ще се събират от плочата) като ги нареждате отделно месо и зеленчуци и периодично ги обръщате!Малко е примитивен този начин на готвене (може би един от най-старите медоти за говене познат на човека ),но за сметка на това е много вкусно ...освен това на тая тикла може да се пекат различни риби,татарски кюфтенца(стават уникални) и още едни питки които на родопски им казваме "тенурки" стават нещо подобно на арабските питки но не съвсем ..нищо особенно брашно,вода сол,може и малко мая с консистенцията на тесто за баници ,оформят се топчета 60-70г. разточват се в кръгла форма ,изпичаме и намзваме с масло ,завиваме ги с кърпа да се "задушат".. малко шарена сол или пудра захар по избор и готово!