За 4 порцйи: 400г карфиол,350г броколи,1с.л. зехтин,250г бекон,30г масло,30г брашно,300г сухо бяло вино,150г сметана,сол и черен пипер,100г сирене,70г галета,ситно нарязан магданоз,горчица на прах.В кипяща вода сложете карфиола и броколите за10-15мин,докато омекнат леко.Отцедете и подсушете.Сгорещете зехтина и изпържете бекона докато стане хрупкав.Отцедете го на хартиени кърпички,след което го нарежете на ситно. Растопете маслото в дълбок тиган.Прибавете брашното и горчицата.Пържете 1мин.Отстранете от огъня и прибавете виното.Върнете на огъня да заври,разбърквайки,докато се сгъсти.Прибавете сметаната.Подправките.Предварително сгорещете фурната на 170градуса Отстранете тигана от огъня.Разбърквайки прибавете магданоза,броколите и карфиола.Изсипете в тавичка. Поръсете с галета,бекона и настържете най отгоре сиренето.Накрая запечете във фурната за 10мин докато позлатее.