В предаването "Темата на нова" по Нова телевизия беше показан репортаж за условията в кухните на три китайски ресторанта в София. Репортажът обхващаше един ресторант в квартал "Хаджи Димитър", ресторантът, който се намира в бившия стол на консерваторията и ресторант Азия, намираш в близост до Женския пазар. Условията бяха меко казано далече от това, което може да се нарече прилична хигиена. Навсякъде по стените слоеве мазнина, мръсни помещения, направо отврат. Репортерът твърдеше, че миризмата едва се издържала. Чувал съм всякакви слухове за "чистотата" в китайските ресторанти, обаче това, което видях, направо ме шокира . А толкова много обичам китайска храна . Най-тъпото е, че собствениците си плащат глобите и продължават да работят.

Преди години имаше подобно филмче за елитни ресторанти в UK.
Кадрите бяха предимно от пода на кухните, заснети от ръка - просто операторът мъкнеше камерата като чанта. Към края на вечерта по пода имаше сантиметров слой марули и всякакъв друг кухненски отпадък - всичко от работните маси се смита на пода и никой няма време да го събира докато купона тече. Готвачите бяха все още в нисък полет - никой барем не успя да забележи, че са влезли някакви репортери, не размениха и лаф с репортерката - имаха си работа хората.
Очакваният скандал не се състоя - оказа се, че клиентите имат представа като как стоят нещата и намират това в реда на нещата - бачка се здраво - въпросът е манджата в чинията да е читава.
Управителите също не изпитваха особени угризения а и за какво ли - на работните плотове си беше чисто.
Все пак никому не препоръчвам да наблюдава такива гледки - приготвяне на храна в ресторант или, недай, боже, консервно предприятие в действие - на една бригада видях от какво се прави нектарът от кайсии и ми трябваше година докато се престраша пак да си купя.
Има известна доза прекаляване в тия неща - гореща тема - е, добре, но нали всеки иска да посети съответния ресторант, да хапне вкусно и да прекара добре. Ами нека тогава да пуснат едно филмче, заснето в нечия кухня в нечий дом в разгара на купона. Мисля, че има къде-къде по-страшни гледки

Точно тук е тънката червена нишка, както би казал един мой преподавател. Едно е подът да е замърсен в края на работния ден, друго е да не се измива изобщо.

Санитарните норми в цивилизованите страни изискват разделно съхранение и обработка на продуктите, а в тези ресторанти, дори всичко се готви в едни и същи тенджери (уокове). Нещо като "сладката тенджера" на бабите .

Не знам дали си влизал в българска кухня на заведение, в което се приготвя храна на място. Аз съм работил и мога да твърдя, че хигиената е ужасна. Но това, което видяха очите ми, надмина всичките ми (лоши) очаквания. Просто е трябвало и ти да гледаш репортажа.

Меко казано потресаващо беше.. Особено за мен ,която съм тоолкова гнУслива.. Леле ..ами парцала в легена с ориза..
Колкото до "Азия"..бяхме чули ,че обстановката била по-приятна, по-чисто било..и почие , та със съпругът ми се излъгахме да отидем на обяд там, преди около година..след това посещение цял ден съм се превивала от болки..

Май ще трябва по-активно да обменяме китайски рецепти.

За мен китайската храна си остава най-вкусната и здравословна. На друго мнение е моя италянски братовчед Валтерино, който е посетил Китай и казва, че там предлагали и плъхове, но тов не променя мнението ми. Какво да правя като китайската кухня за мен е еталон.

Да, и затова броят им е достигнал близо милиард и половина .

... Санитарните норми в цивилизованите страни изискват разделно съхранение и обработка на продуктите
...
Да. Точно така. Предписанията са си от бай Тошово време, ако не и от по-рано и тях никой не смее да ги разбута и демократизира, слава богу.
Друг е въпросът как се изпълняват, но там си зависи от конкретните хора - като са пюсюри каквито и предписания, указания и контрол да има...
Но все пак дяволът не е толкова черен.
Тъща ми казва в подобни случаи: - Човек не знае от какво пълнее
Ще ми се да поместя тук инструкцията за измиване на ръце, която виси до мивчицата във всеки магазин за хранителни стоки...
А като си спомня, че хляб в целофан или полиетилен се продава откак настана демокрацията - замисляше ли се някой преди като влезеше в хлебарница защо продавачката не е с памучни ръкавици и защо няма нарочен човек, който да се занимава с парите, щото тия две неща са несъвместими по санитарните изисквания валидни тогава и оттогава.

Е. Не само заради това -