Здравейте.
Много подробно изчетох всичките мнения. Йосиф е напълно прав, само ще добавя, че лизхожимът е ензим и се използва широко в хранителната промишленост. А салмонелата е микроб, който живее в хвъркатите, но те не се разболяват от него. Можете да се заразите от него по-лесно, ако ядете недобре сварено птиче месо, отколкото от сурови яйца. Този микроб е особено концентриран в основата на кълката. Също така, ако pежете продукти за прясна консумация със същия нож и на същата дъска, на която сте разфасовали пилешко имате големи шансове да хванете салмонела. Аз приготвям много десерти със сурови яйца, но ги измивам хубаво със сапун и топла вода, преди това. Досега не съм имала проблем (да чукна на дърво).