Сурови яйца

миш маш · **Сготвено на:** 02 Апр, 2008 10:02 am Сря

Добре дошла Кристи,пожелавам ти да научиш много нови и полезни неща тук и най вече много да се забавляваш,както се случи с мен като нова.И чакаме марокански рецепти.

kristi · **Сготвено на:** 02 Апр, 2008 10:35 am Сря

Благодаря миш-маш. Мег, забравих да кажа, че черупката на яйцата не е херметическа. Припомнете си великденските яйца - даже и здравите, понякога са оцветени с боя отвътре. Така че 100% гаранция срещу зараза със салмонела няма ако ще се консумират сурови. А микроба умира при висока температура, само обработка на водна баня не го убива. :!:

миш маш · **Сготвено на:** 02 Апр, 2008 10:49 am Сря

А и яйчената черупка има много добри пропусквателни свойства,затова в еврейската кухня ги варят с люспи на лук,японците със зелен чай или бульон,а китайците във соев сос.

Сурови яйца

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?